Natūralūs kiaulienos kepsniai su įdaru išorėje per 25 minutes
Balsai: 2
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 240, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 50 mg natrio 356 mg cukrus 3 G.
Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 240, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 50 mg natrio 356 mg cukrus 3 G.
Ši įdarytų kiaulienos kotletų su džiūvėsėlių įdaru versija yra puikus pasirinkimas, kai trūksta laiko. Ji tokia pat skani, bet su minimaliomis pastangomis: kotletų nereikia kimšti įdaru. Tiesiog uždėkite jį ant mėsos ir kepkite orkaitėje. Patiekiama ji atrodo taip pat įspūdingai, kaip ir tradicinė versija, ypač kai kotletą apliejate gardžiu grietinės padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulu, sveriantys po 300–340 g, maždaug 2,5 cm storio (iš viso 1–1,3 kg)
- 2,5 puodelio parduotuvėje pirktų prieskoninių skrebučių (ne mažų)
- 50 g nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
- 4 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- 6 vnt. džiovintų abrikosų, stambiai supjaustytų
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai grietinės
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 4 salotos, patiekimui
- 2 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, džiovinti abrikosai, džiūvėsėliai, lapinės salotos, žali svogūnai, Dižono garstyčios, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles pastatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo.
- Dideliame dubenyje sumaišykite skrebučius, sviestą, laiškinius svogūnus, džiovintus abrikosus, 1 puodelį vištienos sultinio, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Atidėkite, kad skrebučiai sugertų sultinį.
- Kiaulieną nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir pabarstykite 3/4 arbatinio šaukštelio druskos bei šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kiaulienos kepsnius išdėliokite vienu sluoksniu (gali liestis neblogai) ir kepkite, kol apskrus ir beveik iškeps, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir sudėkite kiaulienos kepsnius ant kepimo skardos. Ant kiekvieno kepsnio uždėkite po 1/4 įdaro. Kepkite ant grotelių, kol įdaras taps aukso rudos spalvos, maždaug 4 minutes.
- Tuo tarpu keptuvę vėl užkaiskite ant vidutinės ugnies, įpilkite likusį 1 puodelį vištienos sultinio ir užvirinkite. Virkite, kol šiek tiek sumažės, maždaug 2–3 minutes.
- Įmaišykite grietinę ir Dižono garstyčias ir toliau maišykite apie 1 minutę. Padažą pagardinkite juodaisiais pipirais. Padažą supilstykite į 4 dubenėlius.
- Ant kiekvieno padažo balutės uždėkite po įdarytą kiaulienos kepsnį. Patiekite su salotomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
