Pita

Išbandykite šį rudeninį humuso variantą, kuriame avinžirniai derinami su keptu saldžiu sviestiniu moliūgu, pikantišku padažu ir graikišku jogurtu. Padažas yra švelnus, aksominis ir sodraus skonio, kuris patiks visiems. Prieš įplakdami keptą moliūgą į... skaityti daugiau

• Vištiena
• Kepta pomidorų uogienė
• Jogurtas su žolelėmis

Visas kruopščiai parinktų prieskonių puokštė suteikia šiai vištienos krūtinėlę nuostabų indiškos tandoori vištienos skonį. Iškepkite ją ant grotelių ir patiekite ant šiltų pitos duonos arba pitoje su kepta pomidorų uogiene ir gaivinančiu natūraliu jogurtu su mėtomis. skaityti daugiau

Niekas negali atsispirti šiltiems paplotėliams su plonomis keptos jautienos juostelėmis, svogūnais, šviežiomis žolelėmis, agurkais ir pomidorais, pagardintais subtiliu tahini padažu. Šios sočios, kvapnios pitos įkvėptos populiaraus Artimųjų Rytų gatvės maisto – šavarmos. Mišinys – skaityti daugiau

Išbandykite šias pavasarines levantinų riekelių salotas su riebiu padažu. Apkepkite skrudintą pitą su traškiais, sultingais žalumynais, prieskoniais ir gaivinančiu citrininiu padažu. Patiekite nedelsdami, kad duona nesuminkštėtų. skaityti daugiau

Taip, nachos yra meksikietiškas užkandis, bet kodėl gi nesuteikus jiems gaivaus Viduržemio jūros regiono skonio? Kukurūzų traškučius pakeiskite skrudinta graikiška pita duona ir ant jų uždėkite gaivinančių agurkų, pomidorų ir alyvuogių salotų, pagardintų... skaityti daugiau

Avinžirnių paplotėliai su kalendra, svogūnu, česnaku ir kmynais kepami orkaitėje su trupučiu alyvuogių aliejaus. Laikykite juos sveika alternatyva gruzdintoms falafelio duonoms. Kaip ir falafeliai, avinžirnių paplotėliai patiekiami su pita duona ir daržovėmis. skaityti daugiau

Saldūs pomidorai, pipirinė rukola, traški pita duona ir sultinga vištiena sudaro šias lengvas, tačiau sveikas ir maistingas Viduržemio jūros regiono stiliaus salotas. Norėdami greitai paruošti vištieną salotoms, kepkite ją orkaitėje. skaityti daugiau

Šiame gardžiame ir sveikame dubenėlyje yra populiarių Viduržemio jūros regiono ingredientų: bulguro kviečių, smulkiai supjaustytų šviežių daržovių salotų, smulkiai supjaustytos vištienos padaže ir humuso. Patiekiama su pita duona – tai gardus... skaityti daugiau

Nors girosas laikomas graikišku patiekalu, keli tradiciniai itališki ingredientai jo nesugadins, o suteiks naują ir įdomų skonį. Saldžią itališką dešrą įtrinkite kmynais ir raudonėliais, kepkite, kol gražiai apskrus, ir patiekite. skaityti daugiau

Pita duona, paplitusi Artimuosiuose Rytuose ir Viduržemio jūros regione, tradiciškai kepama aukštoje temperatūroje tandūro krosnyje (molio krosnyje). Ji yra nepaprastai universali ir patiekiama su kebabais, falafeliais, suvlaki, humusu, baba ganush ir daugeliu kitų patiekalų. skaityti daugiau

Šis receptas – lengviausias būdas mėgautis šviežiais graikiškos virtuvės skoniais. Kalakutienos kotletai supjaustomi griežinėliais, kepami keptuvėje su prieskoniais ir patiekiami pitoje su greitai paruošiamu tzatziki jogurto padažu. Jei šaldytuve liko likučių... skaityti daugiau

Įkaitinkite grilį (arba grilio keptuvę) ir pasigaminkite šiuos sultingus kalakutienos sumuštinius su keptais baklažanais ir humusu Artimųjų Rytų įkvėptoje pitoje. Kalakutiena kepama paplotėliuose, tad kartu su aisbergo salotomis ir daržovėmis turėsite... skaityti daugiau

• Šavarma
• Jogurto padažas

Ši greita šavarmos versija gaminama su vištiena, kurios nereikia ilgai marinuoti ar kepti ant iešmų. Plonai supjaustykite vištienos šlauneles be kaulų ir odos, pabarstykite prieskoniais ir kepkite orkaitėje. Šlaunelės yra skaniausia ir sultingiausia vištienos dalis. Jos... skaityti daugiau

Be gardaus skonio, šie lengvai paruošiami avinžirnių vafliai yra panašūs į falafelius, todėl juos galima patiekti kaip ir falafelius: pitoje su šviežiomis ir marinuotomis daržovėmis. Galite juos iš anksto iškepti ir laikyti šaldiklyje - skaityti daugiau

„Fattoush“ – tai levantinų salotos, gaminamos iš keptos pita duonos ir sezoninių daržovių, įskaitant salotas, agurkus ir pomidorus. Išskirtinis jų skonis atsiranda dėl padažo, pagaminto su sumaku ir granatų melasa. Dėl savo... skaityti daugiau

Rūkyta paprika, kepti laiškiniai svogūnai ir marinuotos aitriosios paprikos suteikia česnakiniam humusui daugybę skonių. Parduotuvėje pirktą humusą paverskite įmantriu užkandžiu, kurį galite patiekti svečiams laukiant vakarienės, arba patiekite kaip garnyrą. skaityti daugiau

Ieškote naujų padažų idėjų kitam namų vakarėlio užkandžiui? Išbandykite šį sveiką, mažai kalorijų turintį variantą su graikiškų salotų prieskoniu! Įskaičiuoti tradiciniai salotų ingredientai – smulkiai pjaustyti pomidorai, juodosios alyvuogės, raudonasis svogūnas ir mėta. skaityti daugiau

Ši sveika vegetariška sriuba šildo aštriu skoniu ir ilgai palaiko sotumo jausmą dėl pridėtų avinžirnių. Avinžirniai sriubą daro labai maistingą, joje gausu baltymų ir skaidulų, nors ji gaminama su vandeniu ir daržovėmis. Recepte naudojami: skaityti daugiau

Šie „protingi“ kotletai gaminami su bulguru, todėl yra neįtikėtinai sveiki, skanūs ir nebrangūs: 4 porcijoms reikės vos 200 gramų maltos jautienos. Sumažindami raudonos mėsos kiekį, kotletus praturtinsite skaidulomis. skaityti daugiau

Šiai picai pagaminti nereikia dirbti su tešla. Naudokite įprastą pitą arba lavašą kaip pagrindą, ant viršaus uždėkite apkeptą maltą jautieną su svogūnais ir paprikomis ir kelias minutes pašaukite į orkaitę, kad sušiltų. skaityti daugiau

Ši sveikesnė falafelių versija kepama orkaitėje, o ne gruzdinama. Pagaminti iš avinžirnių, tahini, kvapnių prieskonių ir aromatingų šviežių žolelių, šie paplotėliai kepami orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, o vidus tampa traškus ir minkštas. skaityti daugiau

Artimųjų Rytų prieskonių za'atar yra džiovintų aromatinių žolelių ir sezamo sėklų mišinys, kurį galima dėti į įvairius patiekalus. Šiame recepte prieskoniai pabarstomi ant paruoštų salotų su vyšniniais pomidorais, pepperoncini ir pita duona ir kepami - skaityti daugiau

• Šavarma su vištiena
• Tum
• Padavimų

Klasikinis Artimųjų Rytų gatvės maistas – šavarma – gaminamas iš gausaus kiekio marinuotos vištienos, sluoksniuojamo ant iešmų ir lėtai kepamos kelias valandas. Ši supaprastinta naminė versija, gaminama naudojant groteles ir iešmus, jus sužavės... skaityti daugiau

• Troškinys
• Ras el Hanout sausų prieskonių mišinys

Paruoškite tirštą ir sotų Artimųjų Rytų stiliaus mėsos troškinį. Jis gaminamas iš maltos jautienos, kuri, skirtingai nei mėsos gabalai, išverda greitai, o šiam patiekalui paruošti prireiks ne daugiau kaip pusvalandžio. Troškinkite maltą jautieną su pomidorais, avinžirniais ir prieskoniais sodriame padaže. skaityti daugiau

Klasikinis šoninės, salotų ir pomidorų (BLT) derinys puikiai tinka ne tik sumuštiniams. Mėgaukitės šiuo trio kaip gardžiu padažu, puikiai tinkančiu dalintis su minia kaip užkandžiu. Šis skanėstas taip pat atrodo įspūdingai: padažas patiekiamas - skaityti daugiau

Kad naminis humusas būtų toks pat kreminis, švelnus ir skanus, kaip pirktinis, turėsite skirti šiek tiek daugiau laiko ir gaminti jį su džiovintais avinžirniais, o ne konservuotais – rezultatas to vertas. Be to, šis užkandis jums kainuos... skaityti daugiau

Nors falafelių gamybai reikia šiek tiek planavimo ir mirkymo, juos stebėtinai lengva pagaminti. Aštrūs avinžirnių tyrės rutuliukai yra gruzdinti ir traškūs išorėje, palikdami minkštą, sluoksniuotą tekstūrą. skaityti daugiau

• Kotletai
• Padavimų

Šie Artimųjų Rytų įkvėpti vegetariški sumuštiniai yra neįtikėtinai skanūs, sotūs ir sultingi. Paplotėliai pagaminti iš rudųjų lęšių, rudųjų ryžių ir lapinių kopūstų mišinio ir yra gausūs baltymų bei skaidulų. Suformuotus lengvai užšaldykite. skaityti daugiau

• Dešrelės ir Toskanos pupelės
• Trijų sluoksnių pupelių užtepėlė

Labai paprastas būdas paruošti gardų ir greitą itališko stiliaus patiekalą. Puikiai tinka stovyklavimui ar pietums kieme. Itališkos dešrelės kepamos ant grotelių ir patiekiamos su Toskanos pupelėmis – raudonųjų ir baltųjų pupelių mišiniu. skaityti daugiau

Vietoj įprastų bandelių, šie sumuštiniai gaminami iš viso grūdo pitų. Atidarykite jas kaip kišenes ir pripildykite įdaru. Kiekvienoje humusu apteptoje pitoje yra mažas kalakutienos paplotėlis (slankiklis) su šviežiu humusu - skaityti daugiau

Šakšuka yra populiarus Artimųjų Rytų patiekalas, paprastai patiekiamas pusryčiams. Tai plakta kiaušinienė, virta pomidorų ir žolelių padaže. Ji labai sveika ir maistinga, o į šakšuką įdėjus avinžirnių, gaunama papildomo baltymų kiekio. Šakšuka - skaityti daugiau

Šias salotas įkvėpė populiarus graikiškas gatvės maisto patiekalas souvlaki – vištienos iešmeliai, suvynioti į pitą su šviežiomis daržovėmis. Salotose yra tie patys ingredientai, tačiau vietoj iešmelių naudojami vištienos krūtinėlės gabalėliai, marinuoti... skaityti daugiau

Izraelyje šis patiekalas dar vadinamas sabikh ir yra vienas populiariausių gatvės maisto produktų Tel Avive. Šilta, šviežia pita duona patiekiama su keptais baklažanais, virtais kiaušiniais, marinuotomis daržovėmis, šviežių agurkų ir pomidorų salotomis, humusu ir... skaityti daugiau

Šie kiaulienos šukutės paruošiamos per kelias minutes, tačiau jų skonis toks, lyg būtumėte praleidę valandas virtuvėje. Jose gausu restorano lygio skonių, viskas namuose. Puikiai tinka greitai vakarienei darbo dienomis arba... skaityti daugiau

Marokietiško stiliaus kotletas patiekiamas su lengvomis, sultingomis romaninių salotų, agurkų, pomidorų, raudonųjų svogūnų ir šviežių žolelių (mėtų arba kalendros) salotomis, pagardintomis alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir trupučiu aitriųjų pipirų. skaityti daugiau

• Kotletai ir garnyras
• Marokietiškas prieskonis ras el hanout

Į maltą kalakutieną įmaišytas Šiaurės Afrikos prieskonių mišinys „ras el hanout“ suteikia šiems kalakutienos kotletams nuostabų rytietišką skonį, o gausus špinatų kiekis praturtina juos sveikomis skaidulomis. Kotletai kepami ant grotelių ir patiekiami su – skaityti daugiau

• Aviena granatų glajuje su mėtomis ant iešmo
• Graikiškų kopūstų salotos

Gardus Viduržemio jūros regiono stiliaus užkandis – maži paplotėliai, patiekiami su ant iešmo keptomis avienos griežinėliais granatų glajuje ir gaivinančiomis graikiškomis kopūstų salotomis. Kepsniui naudojama avienos koja. skaityti daugiau

• Ras el Hanout ir ėrienos marinatas
• Saldžiųjų pipirų ir graikinių riešutų tahini padažas

Palepinkite save autentiška rytietiška šavarma su ėriena, marinuota ras el hanout – Šiaurės Afrikos prieskonyje. Prieskonių mišinys yra puikiai subalansuotas ir suteikia mėsai nuostabų skonį bei aromatą. Šiam patiekalui naudojama ėriena... skaityti daugiau

• Tzatziki
• Humusas
• Vištiena

Ši šavarma patiekiama nesurinkta. Patiekalas patiekiamas su keptos vištienos gabalėliu, pita duona ir dviem padažais: graikišku tzatziki ir Artimųjų Rytų humusu. Kepant vištieną geriausia ją apvolioti formoje „drugelyje“. Taip ją lengviau kepti... skaityti daugiau

Norint pagaminti gardžią šavarmą, nereikia nei iešmo, nei grotelių, nei daugybės prieskonių ar marinatų, kad vištiena įgautų Artimųjų Rytų skonį. Moliūgų pyrago prieskoniai puikiai tinka kaip marinatas. Kartu su kario milteliais ir... skaityti daugiau

• Avinžirniai
• Humuso padažas su krapais
• Patiekimui

Sultinga ir gardi vegetariška šavarma su daržovėmis ir avinžirniais, kurie užkandžiui suteikia sotumo, tekstūros ir unikalių skonių. Avinžirniai iš anksto išverdami, o tada kepami orkaitėje su prieskoniais ir nedideliu kiekiu... skaityti daugiau

• Šavarma su vištiena
• Agurkų ir pomidorų padažas
• Tahini padažas

Skanią ir sultingą šavarmą galite pasigaminti net namuose, nereikalaudami specialios kepimo įrangos. Vištienos šlaunelės supjaustomos plonais, mažais gabalėliais, marinuojamos prieskoniuose ir suveriamos ant iešmelių, po to įgauna norimą... skaityti daugiau

Lengvas citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus ir žolelių vyno acto užpilas suteikia šiam patiekalui ryškų skonį, be to, jis tinka daržovėms. Jis naudojamas salotose, pita duonai pagardinti ir vištienai kepti. Apšlakstykite vištienos krūtinėles šiuo užpilu. skaityti daugiau

Patiekalas gaminamas iš salotų lapų, gausaus kiekio petražolių, laiškinių svogūnų, mėtų, agurkų ir saldžiųjų vynuoginių pomidorų mišinio, o prieš patiekiant apliejamas citrininiu padažu ir traškiais keptos pita gabalėliais. Sultingos, vitaminų gausios salotos su - skaityti daugiau

• Avinžirnių salotos
• Sumuštiniai

Avinžirniai, kuriuose gausu baltymų ir skaidulų, yra puikus pagrindas sotiems, sveikiems vegetariškiems sumuštiniams. Kad sumuštiniai būtų be rūpesčių, naudokite konservuotus avinžirnius. Jie lengvai sutrinami šakute, bet jei norite lygesnės tekstūros, skaityti daugiau

Švelnus, kreminis, šiek tiek rūgštokas kreminis sūris yra puikus pagrindas tirštam padažui. Sumaišykite jį su grietine, tarkuota mocarela ir trupučiu majonezo. Daržovių užpilui įdėkite artišokų šerdžių ir špinatų. skaityti daugiau

Puikus būdas pamaitinti špinatų nemėgstančius žmones, ypač vaikus, yra mėsos kukuliai. Šie kukuliai tiesiogine prasme prikimšti žalumynų, tačiau išrankūs valgytojai to net nepastebės, nes šie sveiki kukuliai patiekiami pitos kišenėje su pjaustytais... skaityti daugiau

Šis greitas užkandis su sultingomis žalumynais ir cukinijomis yra sotus, maistingas ir kupinas įvairių ryškių skonių bei tekstūrų. Ant paskrudintų paplotėlių uždėkite humuso, ant viršaus – keptų cukinijų griežinėlių, šviežių rukolų ir kreminio ožkos sūrio. skaityti daugiau

Dėl kreminės tekstūros bulvių košė gali būti naudojama ne tik kaip garnyras, bet ir kaip tiršto padažo pagrindas. Šį padažo receptą įkvėpė graikiškas padažas „skordalia“, kuris taip pat gaminamas iš bulvių košės, sumaišytos su alyvuogių aliejumi. skaityti daugiau

Kepkite falafelius vaflinėje keptuvėje, o ne gruzdintuvėje, ir vietoj keptų kukulių turėsite unikaliai atrodantį, mažiau riebalų turintį užkandį. Be to, vafliniai falafeliai yra tokie pat skanūs kaip ir kepti: jie tokie pat... skaityti daugiau

Babaganušas yra tradicinis Sirijos, Libano ir Palestinos patiekalas, gaminamas iš baklažanų su aliejumi, prieskoniais ir tahini (sezamo pasta). Išvertus iš arabų kalbos, jis gali turėti dvi reikšmes: „Papa Ganušas“ arba „Tėčio išrankusis tėvas“. Ir... skaityti daugiau

Manoma, kad dabartinis patiekalas kilo iš Tuniso, o jo arabiškas pavadinimas reiškia „mišinys“. Kadangi pagrindinis ingredientas yra kiaušiniai, šakšuka dažnai patiekiama pusryčiams. Tačiau Izraelyje jis taip pat populiarus kaip vakarinis patiekalas, taip pat... skaityti daugiau

• Aviena
• Horiatiki salotos

Švelni, gardi ėriena, marinuota alyvuogių aliejuje su raudonėliais ir kepta ant grotelių, patiekiama ant traškios graikiškos pitos duonos su graikiškomis šviežių daržovių ir fetos sūrio salotomis. Gardus patiekalas, kuris gali būti... skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Vegetariški kotletai
• Jogurto padažas
• Sumuštinio surinkimas:

„Man patinka gaminti šį mėsainį per pirmadienius be mėsos. Prisipažįstu, esu tikras mėsos valgytojas, bet kartą per savaitę darau pertrauką ir valgau visiškai vegetarišką vakarienę.“ skaityti daugiau

• Garam masala:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Agurkų padažas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Lašišos marinatas:
• Sūris ir pomidorai:
• Agurkų padažas su krapais:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Tzatziki makaronai su fetos sūriu:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Aviena:
• Tzatziki padažas su fetos sūriu ir mėtomis:
• Agurkų ir pomidorų padažas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Tzatziki padažas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus sūrio užkandžio receptas su nuotraukomis. skaityti daugiau

Išsamus sūrio užkandžio receptas su nuotraukomis. skaityti daugiau

• Kreolų prieskonių mišinys:
• Tzatziki padažas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Mėsos kukuliai ir padažas gali būti naudojami kaip vakarėlio užkandis. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Maltos mėsos šašlykas
• Tzatziki padažas

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Vištiena teriyaki marinate:
• Sojų-imbiero aioli padažas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Kyufta:
• Tzatziki padažas:

Indonezietiška kepta jautiena, prancūziška brochette arba turkiška kebabų sriuba – patiekalai ant iešmelių visada teikia malonumą. „Kufta“ – tai kebabas, gaminamas iš maltos, o ne kubeliais pjaustytos mėsos. skaityti daugiau

Guzaria yra graikiškos tapas: nedidelių patiekalų rinkinys, kurį galima valgyti kaip užkandį arba kaip pagrindinio patiekalo papildymą. Atėnuose žmonės po sunkios dienos rinkdavosi mažuose baruose, kad rastų pašnekovų, aptartų dienos įvykius ir pasidalintų... skaityti daugiau

• Karštas jogurto padažas:
• Petesas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Kepti ėrienos kebabai su kariu ir pita
• Mėtų ir kepto nektarino čatnis

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Salotos prie pita duonos:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Įdarai:
• Sezamų ir mėtų jogurto padažas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Padažas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Aviena
• Užpilas
• Tzatziki padažas
• Karštas grietinės padažas

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Pomidorų-jogurto padažas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Marinatas ir padažas:
• Kepti slyviniai pomidorai:
• Vinegreto padažas:
• Tzatziki su ridikėliais:

Girosas su ridikėlių tzatziki padažu – išsamus graikiško greito maisto gaminimo receptas. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Net jei jūsų sandėliukas beveik tuščias, greičiausiai turėsite ingredientų šiems paprastiems paplotėliams pagaminti. Džiovintų pomidorų ir acto derinys suteikia šiam pupelių paštetui pikantiško paprastumo, kuris puikiai dera su salotomis... skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Naminiai grilio prieskoniai:
• Marinatas:
• Agurkų-ananasų salsa:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Vegetariški kotletai:
• Sumuštiniams:
• Agurkų-jogurto padažas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Pupelės yra gausios augalinės kilmės baltymų ir gali būti naudojamos įvairioms sumuštinių tyrėms gaminti. Pasirinkite ir sumaišykite daržoves, kurios patinka jūsų vaikams, ir turėsite skanius vegetariškus sumuštinius vaikams. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.