Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Rūkyta paprika, kepti laiškiniai svogūnai ir marinuotos pikalijos suteikia česnakiniam humusui skonių puokštę. Parduotuvėje pirktą humusą paverskite rafinuotu užkandžiu, kurį galite patiekti svečiams laukiant vakarienės ar draugiškame namų vakarėlyje. Paruoškite padažo pagrindą prieš visiems atvykstant ir prieš patiekdami ant jo uždėkite skrudintų migdolų griežinėlių, laiškinių svogūnų, marinuotų paprikų ir petražolių. Ingredientus sluoksniuokite pakaitomis juostelėmis, kad patiekalas atrodytų ryškiai ir šventiškai. Patiekite su pita duona.

Sudedamosios dalys:

• 2 valg. šaukštai smulkiai supjaustytų migdolų
• 1 didelė ryšelis žalių svogūnų, nupjautomis šaknimis
• 1 valg. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
• 3 indeliai česnakinio humuso (po 220 g)
• 1 arb. š. saldžios rūkytos paprikos + papildomai pabarstymui
• 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
• 1 stiklainis (220 g) marinuotų piquillo paprikų, supjaustytų kubeliais
• 2 šaukštai smulkintų petražolių lapelių
• Šilta pita, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

humusas, pikilo pipirai, maltų kajeno pipirų, paprika, migdolas, pita

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sudėkite migdolus ant kepimo skardos ir skrudinkite 7–10 minučių, kol gražiai apskrus. Sudėkite migdolus į dubenį ir atidėkite į šalį.
2 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Sudėkite laiškinius svogūnus ant kepimo skardos su aliejumi, druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite grilyje, kol svogūnai patamsės dėmėmis, bet nebus sudegę (pamaišykite pusiaukelėje), maždaug 2 minutes. Leiskite svogūnams atvėsti, tada supjaustykite ir atidėkite.
3 žingsnis
• Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite humusą, rūkytą papriką, kajeno pipirus ir pusę piquillo pipirų, tolygiai paskirstydami ingredientus. Supilkite mišinį į 2 litrų talpos puodą ir išlyginkite paviršių.
4 žingsnis
• Ant viršaus uždėkite laiškinių svogūnų laiškų, migdolų, petražolių ir likusių paprikų, pakaitomis dėliodami raudonas ir žalias juosteles. Pabarstykite papildomai rūkyta paprika ir apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus. Patiekite su šilta pita duona.

Balsai: 1