Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kepkite falafelius vaflinėje, o ne gruzdintuvėje, ir vietoj keptų kukulių turėsite unikalios išvaizdos, mažiau riebalų turintį užkandį. Vafliniai falafeliai yra tokie pat skanūs kaip ir kepti falafeliai: jie tokie pat traškūs išorėje ir minkšti viduje. Tešlą sumaišykite taip pat, kaip ir tradicinius falafelius: avinžirniai, kiaušiniai, miltai ir prieskoniai. Kepkite ir patiekite kaip Artimųjų Rytų greitąjį maistą, įdėdami vaflinius falafelius į pitos kišenes kartu su daržovėmis ir padažais.

Sudedamosios dalys:

• 1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų
• 4 Arabiškos pitos su kišene, perpjauta per pusę
• 1/3 puodelio augalinio aliejaus, plius papildomai vaflinės kepimo formai sutepti
• 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
• 2 valg. šaukštai miltų
• 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 arb. šaukštelis malto kumino
• 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
• 0,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
• 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
• Dviejų didelių kiaušinių baltymai
• 2 skiltelės česnako, perpjautos pusiau
• Pjaustytos salotos, pomidoras, agurkas, svogūnas, marinuoti agurkai, marinuoti burokėliai ir kiaušiniai, padavimui
• 1/4 puodelio humusas, praskiestas vandeniu
• Aštrus padažas patiekimui
• Speciali įrangavaflinė (pageidautina ploniems vafliams)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vafliai, pita, avinžirniai, humusas, maltų kajeno pipirų, kmynų, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 90 °C (kad iškepę falafeliai išliktų šilti).
2 veiksmas
• Virtuvės kombaine sumaišykite augalinį aliejų, miltus, kalendrą, petražoles, kepimo miltelius, kmynus, druską, kalendrą, aitriąją papriką, kiaušinių baltymus, česnaką ir avinžirnius ir sutrinkite iki vientisos masės.
3 žingsnis
• Vaflinės viršų ir apačią lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Pripildykite vaflinę maždaug tris ketvirtadalius tešlos (kai kurios vaflinės turi žymes). Atsargiai uždarykite dangtį ir kepkite, kol falafeliai taps aukso rudos spalvos ir centre sukietės, 6–10 minučių.
4 žingsnis
• Sudėkite gatavus falafelius į lėkštę, uždenkite folija ir laikykite orkaitėje, kol kepsite likusius.
5 veiksmas
• Pasigaminti sumuštinįĮ kiekvieną pitą įdarykite falafeliais. Pridėkite pasirinktų priedų, apšlakstykite humusu ir įlašinkite kelis lašus aštraus padažo.
  
  Pastaba
  
  Falafelius galima užšaldyti užsegamame maišelyje iki 1 mėnesio. Prieš patiekiant, pašildykite skrudintuvėje arba įprastoje orkaitėje 150 °C temperatūroje, kol taps traškūs.

Balsai: 1