Falafeliai su mėtų padažu pitoje
Balsai: 4
Laikas: 34 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Falafeliai su mėtų padažu pitoje - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių (atšildytų ir nusausintų)
- 1 puodelis šaldyto edamame sojų pupelės (atšildykite ir nusausinkite) - jei jų nerandate arba nemėgstate, pakeiskite dar 1 puodeliu žaliųjų žirnelių
- 2 didelės pitos, perpjautos per pusę
- 1/2 arbatinio šaukštelio pankolių sėklų
- 1/4 arb. šaukštelio kalendros sėklų
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių mėtų lapelių (lengvai supakuotų), plius 3/4 puodelio sveikų lapų
- 1 puodelis natūralaus jogurto
- Druska
- 1 didelis askaloninis česnakas, nuluptas ir stambiai supjaustytas
- 1 nulupta česnako skiltelė
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio avinžirnių miltų (besan) arba kviečių
- Rapsų aliejus kepimui
- 2 prinokę pomidorai, supjaustyti dideliais kubeliais
- 1 didelis besėklis agurkas, supjaustytas 0,3 cm skersmens apskritimais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pita, avinžirnių miltai, edamame pupelės, žirniai, pomidorai, agurkai, askaloniniai česnakai, česnakas, pankolių sėklos, kalendra, mėta, jogurtas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite jogurto padažą: Sumaišykite jogurtą su 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų mėtų lapelių ir dideliu žiupsneliu druskos. Atvėsinkite šaldytuve.
- Nedidelėje keptuvėje porą minučių pakepinkite pankolių ir kalendrų sėklas, kol šiek tiek patamsės ir pasklis kvapnumas. Atidžiai stebėkite, kitaip sėklos sudegs. Sudėkite iš keptuvės į kavos/prieskonių malūnėlį. Sumalkite iki smulkių miltelių.
Žirnelius, edamame pupeles, maltus prieskonius, askaloninį česnaką, česnaką, likusius sveikus mėtų lapelius, alyvuogių aliejų ir druską sudėkite į virtuvinį kombainą. Sutrinkite ir sutrinkite iki vientisos masės. Dėl edamame pupelių mišinys nebus visiškai vientisas, bet stenkitės jį gauti kuo vientisesnį.
Mišinį perkelkite į didelį dubenį ir suberkite miltus. Jis bus gana minkštas. Nesijaudinkite dėl miltų įdėjimo, viskas pasiteisins! - Į didelę ketaus keptuvę įpilkite 0,5 cm aliejaus. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol aliejus pradės blizgėti. Šlapiomis rankomis suformuokite iš žirnių mišinio 12 mažų golfo kamuoliuko dydžio kamuoliukų, tada atsargiai įmeskite juos į aliejų.
Kepkite, kol apačioje taps sodrios karamelės spalvos, maždaug 2 minutes, tada atsargiai apverskite. Kepkite ir kitą pusę, tada išimkite iš keptuvės ir nusausinkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės.
Patiekite žirnių falafelius šiltus pitose, apibarstytus šviežiomis daržovėmis ir šlakeliu jogurto padažo.
Kategorijos:
Panašūs receptai
