Izraelio stiliaus baklažanų pita
Balsai: 1
Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 642, bendras riebalų kiekis 38 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 55 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 187 mg natrio 1345 m. mg cukrus 7 G.
Kalorijos 642, bendras riebalų kiekis 38 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 55 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 187 mg natrio 1345 m. mg cukrus 7 G.
Izraelyje šis patiekalas dar vadinamas sabich ir yra vienas populiariausių gatvės maisto produktų Tel Avive. Šilta, šviežia pita duona patiekiama su keptais baklažanais, virtais kiaušiniais, marinuotomis daržovėmis, šviežių agurkų ir pomidorų salotomis, humusu ir apšlakstoma tahini, sezamų pastos ir citrinos sulčių mišiniu. Jis neįtikėtinai sultingas, sotus ir toks gardus, kad net mėsos sumuštinių mėgėjai neatsibaidys šio vegetariško varianto.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 japoniški baklažanai, supjaustyti 1 cm storio griežinėliais.
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 dideli kiaušiniai
- 1/3 puodelio tahini
- 3 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių (iš 2 citrinų)
- 2 slyviniai pomidorai
- 2 Irano agurkai
- 1 puodelis šviežių petražolių
- 4 pitos
- 3/4 puodelio humuso
- 3/4 puodelio plonai supjaustytų marinuotų bananinių paprikų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, kiaušiniai, tahini, citrinų sultys, slyviniai pomidorai, agurkai, petražolės, pita, humusas, bananų pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (430 °F). Dideliame dubenyje sumaišykite baklažanus su 3 šaukštais alyvuogių aliejaus, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu šviežiai maltų juodųjų pipirų. Baklažanų griežinėlius išdėliokite vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Kepkite 25–30 minučių, kol gražiai apskrus, apversdami pusiaukelėje.
- Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Atsargiai įmuškite kiaušinius ir virkite ant silpnos ugnies 9 minutes, sumažindami kaitrą. Kiaurasamčiu perkelkite į dubenį su lediniu vandeniu. Palaikykite, kol kiaušiniai atvės, maždaug 5 minutes. Tada nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite tahini, 1/3 puodelio šilto vandens, 2 šaukštus citrinos sulčių ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos iki vientisos masės. Jei mišinys per tirštas, įpilkite dar 1 šaukštą vandens.
- Pomidorus perpjaukite išilgai pusiau, išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į vidutinio dydžio dubenį. Agurkus ir petražoles susmulkinkite ir sudėkite prie pomidorų kartu su likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir citrinos sultimis, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu maltų juodųjų pipirų; gerai išmaišykite.
- Pita duoneles pašildykite tiesiai ant orkaitės grotelių apie 1 minutę. Ant pitos užtepkite humuso, tada apšlakstykite trupučiu tahini padažo. Ant viršaus sudėkite baklažanus ir kiaušinius, pagardinkite druska ir pipirais. Ant viršaus uždėkite pomidorų ir agurkų salotų, likusio tahini padažo ir bananinių paprikų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
