Orkaitėje kepti falafeliai su agurkais ir tahini

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 470, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 0 mg natrio 697 mg cukrus 7 G.

Ši sveikesnė falafelių versija kepama orkaitėje, o ne gruzdinama. Pagaminta iš avinžirnių, sezamų tahini, aromatingų prieskonių ir kvapnių šviežių žolelių, šie paplotėliai kepami orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, todėl išorė traški, o vidus minkštas. Patiekite su pita duona, lengvomis, gaivinančiomis agurkų ir kalendrų salotomis bei tahini pasta mirkymui. Arba viską sudėkite į pitos kišenę ir mėgaukitės kelyje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 didelė kekė šviežių kalendrų (apie 3 puodeliai lapų)
1 svogūnas, plonai supjaustytas (apie 1 1/2 puodelio)
3 skiltelės česnako
1 arb. šaukštelis malto kumino
1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų
1/3 valg. šaukšto + 2 valg. šaukštai l tahini
1/4 puodelio panko džiūvėsėlių
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 citrinų sultys
5 plonai supjaustyti iranietiški agurkai
2–3 pitos, supjaustytos į 4 dalis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: avinžirniai, panko džiūvėsėliai, agurkai, citrinų sultys, pita, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepimo skardą dėkite ant orkaitės vidurinės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
Virtuvės kombaine sumaišykite 2 puodelius kalendros, 1 puodelį svogūno, česnaką, kmynus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sutrinkite. Sudėkite avinžirnius ir 2 šaukštus tahini; pulsuokite, kol susidarys tiršta pasta. Supilkite mišinį į dubenį ir pulsuokite. panko džiūvėsėliai.

Iš avinžirnių mišinio suformuokite 12 5 cm (2 colių) skersmens paplotėlių (vienam paplotėliui naudokite apie 2 valgomuosius šaukštus mišinio). Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, patepkite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir sudėkite avinžirnių paplotėlius. Kepkite 20–25 minutes, apversdami paplotėlius ir pasukdami kepimo skardą kepimo metu, kol gražiai apskrus.
Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite likusį 1/3 puodelio tahini su 6 šaukštais šilto vandens ir 1 citrinos sultimis iki kreminės masės (mišinys iš pradžių gali atsiskirti, bet galiausiai taps vientisas). Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir atidėkite.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite agurkus su likusios citrinos sultimis, 1 puodeliu kalendros, 1/2 puodelio smulkintų svogūnų ir 1 puodeliu alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Pašildykite pitą orkaitėje. Patiekite falafelius su agurkų salotomis, pita ir tahini padažu.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų / Sveiki užkandžiai / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Maisto smulkintuvas / Pusryčiai / Pagrindiniai patiekalai / Grūdai, ankštiniai augalai / Daržovės ir grybai / Maisto tinklas – receptai / Arabų virtuvė

Receptų rinkiniai