Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Manoma, kad dabartinis patiekalas kilo iš Tuniso, o jo arabiškas pavadinimas reiškia „mišinys“. Kadangi pagrindinis ingredientas yra kiaušiniai, šakšuka dažnai patiekiama pusryčiams. Tačiau Izraelyje jis taip pat populiarus kaip vakarinis patiekalas ir siejamas su šia šalimi kartu su humusu ir falafeliais. Šakšuka tradiciškai patiekiama keptuvėje arba tadžine su pita duonos gabalėliu, kad sugertų pomidorų padažą.

Sudedamosios dalys:

• 4 dideli kiaušiniai
• 1 skardinė (420 g) nesmulkintų, rankomis sutrintų pomidorų
• 1,5 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1/2 svogūno, supjaustyto
• 1/2 raudonosios paprikos, supjaustytos plonais žiedais
• 1/4 mažos kekelės kalendros, atskirti lapai ir jauni stiebai, supjaustyti
• 2 mažos česnako skiltelės, plonai supjaustytos
• 3/4 arb. šaukštelio malto kumino
• 1/2 arb. šaukštelio paprikos
• Žiupsnelis džiovintų maltų raudonųjų pipirų
• Šilta pita patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, pomidorai, saldžiosios paprikos, kmynų, paprika, kalendra, pita

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio dydžio keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir papriką. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, apie 10 minučių. Sudėkite kalendros stiebus, česnaką, kmynus, papriką ir džiovintų raudonųjų pipirų dribsnius. Pagardinkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu pipirų. Kepkite, maišydami, kol česnakas suminkštės, o daržovės pasidengs prieskoniais, apie 1 minutę.
2 veiksmas
• Į keptuvę sudėkite pomidorus ir jų sultis. Sumažinkite kaitrą, kad palaikytumėte silpną virimą, ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol pomidorai suminkštės, o padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 20 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais.
3 žingsnis
• Šaukšto nugarėle padaže padarykite 4 duobutes, 2,5–5 cm atstumu viena nuo kitos. Į kiekvieną duobutę įmuškite po kiaušinį. Silikoninės mentelės kraštu lengvai perbraukite per baltymus, atsargiai, kad nepaliestumėte trynių.
4 žingsnis
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
  
  Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol baltymai sustings, 15–18 minučių. Pagardinkite druska, pipirais ir pabarstykite kalendros lapeliais. Patiekite su pita duona.

Balsai: 4