Panini su baklažanais

Balsai: 2

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Baklažanų panini - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 nedidelis, kietas baklažanas, supjaustytas 8 1 cm storio griežinėliais
8 didelės pitos arba paplotėliai, perpjauti per pusę
300 g (8 griežinėliai) mėlynojo pelėsinio sūrio
8 griežinėliai kumpio
1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako
1 šakelė rozmarino
Druska ir malti juodieji pipirai
1 puodelis jaunų rukolos ūglių (supresuoti)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pita, baklažanai, sausai vytintas kumpis, kumpis, mėlynasis sūris, česnakas, rozmarinas, rukola

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.

Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kepkite česnaką bei rozmariną, kol pasklis kvapnumas, 3–4 minutes.

Baklažanus aptepkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite ant grotelių po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol suminkštės. Nuimkite nuo ugnies.
Į kiekvieną tortiliją įdėkite 2 baklažano griežinėlius, mėlynąjį pelėsinį sūrį, kumpį ir pusę rukolos ir suvyniokite.

Įkaitinkite sausą keptuvę ant vidutinės ugnies.

Paimkite antrą keptuvę, kuri tilptų į pirmąją, ir kelias sunkias skardines, kad užpildytumėte mažesnę keptuvę. Kai keptuvė įkais, įdėkite vieną įdarytą tortiliją, uždėkite antrą keptuvę ant viršaus, sudėkite skardines ir kepkite vieną minutę. Apverskite ir kepkite kitą pusę dar minutę.

Pakartokite su likusiais ingredientais ir paplotėliais ir patiekite. panini prie stalo su marinuoti burokėliai iš šono.