Marokietiškos vasaros salotos ir kepta kotletė

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – marokietiškas vasaros salotas ir keptą kotletą

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 405, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 67 mg natrio 940 mg cukrus 0 G.

Šis marokietiško stiliaus paplotėlis patiekiamas su lengvomis, sultingomis romaninių salotų, agurkų, pomidorų, raudonojo svogūno ir šviežių žolelių (mėtų arba kalendros) salotomis, pagardintomis alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir žiupsneliu aštrios harisos. Patys paplotėliai įgauna šildantį rytietišką skonį dėl šaukšto harisos, sumaišyto su raudonuoju svogūnu ir liesa malta jautiena. Prieš patiekdami su salotomis, apibarstykite sutrupinta feta. Ant kiekvienos porcijos uždėkite traškios pita duonos riekelėmis ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g liesos maltos jautienos
2 pitos, 15 cm skersmens, padalintos į 2 puses ir supjaustytos į 4 dalis
1 raudonasis svogūnas (pusę sutarkuokite, kitą supjaustykite plonais griežinėliais)
3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai kepimui
2 šaukštai harisos (čili pipirų pastos)
Pusės citrinos sultys
2 „jaučio širdies“ formos arba kiti senoviniai pomidorai (apie 0,5 kg), supjaustyti 2,5 cm storio griežinėliais.
2 Irano agurkai, supjaustyti 1 cm storio griežinėliais.
1/3 puodelio smulkintų šviežių kalendrų arba mėtų (arba jų mišinio)
1 maža romaninės salotos šerdis, suplėšyta gabalėliais
1/3 puodelio sutrupintos fetos (apie 60 g)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, salotiniai pomidorai, agurkai, lapinės salotos, romaninės salotos, fetos sūris, harisos padažas, pita, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sudėkite pita duonos riekeles ant kepimo skardos ir kepkite, kol taps traškios ir auksinės spalvos, maždaug 10 minučių.
Tuo tarpu įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, tarkuotą raudonąjį svogūną, po 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir harisos bei 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Maišykite rankomis, kol tolygiai pasiskirstys. Suformuokite 4 2,5 cm storio paplotėlius.

Kitame dideliame dubenyje sumaišykite citrinos sultis su likusiu 1 valgomuoju šaukštu harisos. Palaipsniui įmaišykite likusius 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite pomidorus, agurkus, žoleles ir smulkintą raudonąjį svogūną; išmaišykite.
Patepkite groteles augaliniu aliejumi. Kepkite paplotėlius ant grotelių apie 4 minutes iš kiekvienos pusės, kad jie būtų vidutiniškai iškepę. Į salotų dubenį sudėkite salotų lapus ir pita duonos skilteles ir apverskite. Išdalinkite į lėkštes, ant kiekvienos porcijos dėkite paplotėlį ir pabarstykite feta.

Kategorijos: