Kepta ėrienos koja
Balsai: 10
Laikas: 3 valandos 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Kepta ėrienos koja - išsamus virimo receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 (3 kg) ėrienos koja be kryžkaulio (nupjaukite riebalus iki 0,5 cm storio ir perriškite ėrieną siūlu)
- 8 skiltelės česnako
- 1 puodelis petražolių
- 1/4 puodelio šviežių mėtų lapelių
- 2 arb. šaukšteliai citrinos žievelės
- 2 citrinų sultys
- 1 valg. šaukštas rupios druskos
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- Suvyniota į foliją ir pašildyta orkaitėje pita duona
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aviena, citrinų sultys, česnakas, petražolės, mėta, pita
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nusausinkite ėrieną ir mažo, aštraus peilio galiuku įpjaukite riebalus visame paviršiuje.
Sudėkite česnaką, petražoles, mėtas, citrinos sultis ir žievelę, druską, pipirus ir aliejų į virtuvinį kombainą. Sutrinkite iki vientisos masės. Įtrinkite mėsą pasta ir sudėkite į lengvai aliejumi pateptą kepimo indą. Palaikykite kambario temperatūroje 30 minučių. - Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Kepkite ėrieną orkaitės viduryje 20 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 °C ir kepkite apie 1 3/4 valandos, kol kulinarinis termometras, įkištas 5 cm į storiausią mėsos vietą (neliesdamas kaulo), nerodys 57 °C.
Mėsą perkelkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 15–25 minutes (vidinė mėsos temperatūra pakils iki maždaug 63 °C, jei mėsa yra vidutiniškai iškepusi). Supjaustykite mėsą skersai plaušų ir patiekite su pita duona.
Kategorijos:
Panašūs receptai
