Fattoush
Balsai: 2
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 6
Kalorijos 251, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 0 mg natrio 700 mg cukrus 11 G.
Porcijos dydis: 1 iš 6
Kalorijos 251, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 0 mg natrio 700 mg cukrus 11 G.
„Fattoush“ – tai levantinų salotos, gaminamos iš skrudintos pita duonos ir sezoninių daržovių, įskaitant salotas, agurkus ir pomidorus. Išskirtinis jų skonis atsiranda dėl padažo, pagaminto iš žagrenių ir granatų melasos. Dėl savo rūgštaus, pikantiško skonio jos puikiai papildo bet kokį Artimųjų Rytų ar Viduržemio jūros regiono patiekalą, ypač keptą ant grotelių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 pitos
- 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 romėnų salotų šerdis, supjaustyta
- 6 plonai supjaustyti ridikai
- 3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- 2 agurkai, supjaustyti kubeliais
- 1 vidutinio dydžio arba pusė didelio raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais (žr. pastabą)
- 1 raudonoji paprika, supjaustyta kubeliais (žr. pastabą)
- 1 didelis pomidoras, supjaustytas kubeliais
- 1 puodelis smulkintų šviežių mėtų lapelių
- 1 puodelis smulkintų šviežių petražolių lapelių
- 3 šaukštai citrinos sulčių
- 2 valg. šaukštai granatų melasos
- 1 valg. šaukštas malto sumako
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pita, romaninės salotos, ridikas, žali svogūnai, agurkai, raudonasis svogūnas, saldžiosios paprikos, pomidorai, mėta, petražolės, citrinų sultys, granatų melasa, sumakas, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pitą supjaustykite 4 cm pločio juostelėmis, tada pasukite 90 laipsnių kampu ir vėl supjaustykite, kad susidarytų maži kvadratėliai.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kepkite pitą 5–7 minutes, kol taps aukso rudos spalvos ir traški. Iškeptą pitą perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad sugertų aliejaus perteklių, ir atidėkite.
- Į didelį dubenį sudėkite romanines salotas, ridikėlius, laiškinius svogūnus, agurkus, raudonuosius svogūnus, paprikas, pomidorus, mėtas ir petražoles ir švelniai išmaišykite.
- Mažame dubenyje sumaišykite likusį alyvuogių aliejų, citrinos sultis, granatų melasą, žagrenį, česnaką ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Apšlakstykite salotas padažu ir švelniai išmaišykite.
- Sudėkite pita duonos gabalėlius ir dar kartą švelniai išmaišykite salotas. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos.
Pastaba
Man patinka svogūną ir papriką supjaustyti kubeliais, bet galite juos supjaustyti ir plonomis juostelėmis. Jei norite, paprikos galite visai nedėti.
Recepto autorius - Shadi Hasanzadenemati yra maisto rašytoja ir receptų kūrėja, kuri tvarko tinklaraštį „Vienaragiai virtuvėje“.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
