Graikiški kukuliai su tzatziki padažu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti graikiškų kotletų su tzatziki padažu

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Mėsos kukuliai ir padažas gali būti naudojami kaip vakarėlio užkandis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

700 g maltos jaunos ėrienos arba jautienos
2 riekelės baltos duonos, 2,5 cm storio.
1/4–1/2 puodelio pieno
1/2 be kauliukų agurko
Druska ir malti juodieji pipirai
3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio smulkiai supjaustytos šviežios mėtos
3 valg. šaukštai tarkuoto raudonojo svogūno
1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio raudonėlio
2 žiupsneliai cinamono
3 skiltelės česnako, sutarkuotos arba susmulkintos į pastą
1 kiaušinio kategorija CO
1 citrinos žievelė ir sultys
4 supjaustyti trikampiais pita duona be ertmės viduje arba kiti paplotėliai
1,5 puodelio graikiško jogurto
1/4 puodelio šviežių krapų
1 arb. šaukštelis malto kumino

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta ėriena, malta jautiena, svogūnai, česnakas, balta duona, kiaušiniai, pienas, agurkai, citrinų sultys, raudonėlis, cinamonas, kmynų, jogurtas, pita, krapai, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Uždėkite groteles ant 2 kepimo skardų, kad iškeptumėte kukulius ir paskrudinkite pitą.

Duoną pamirkykite piene. Nulupkite agurką ir sutarkuokite per sietelį. Pagardinkite druska ir leiskite sultims nuvarvėti 20 minučių.
Į dubenį įpilkite alyvuogių aliejaus, tada sudėkite mėsą, pabarstykite druska ir pipirais. Išspauskite duoną ir pirštais sutrupinkite, pridėdami prie mėsos. Sudėkite mėtą, svogūną, raudonėlį, cinamoną, 2 skilteles česnako, kiaušinį ir 1/2 citrinos sulčių. Išmaišykite.

Mažu ledų šaukšteliu suformuokite iš mėsos mišinio apie 24 rutuliukus ir sudėkite juos ant kepimo skardos. Kepkite iki auksinės rudos spalvos 15–18 minučių. Išimkite kukulius iš orkaitės ir padėkite juos po griliu, nustatę aukščiausią temperatūrą. Kepkite pitas ant grotelių po 30–60 sekundžių iš kiekvienos pusės.
Agurkus pertrinkite sietelyje, kad pašalintumėte skysčio perteklių, ir sudėkite į virtuvinį kombainą. Tada sudėkite jogurtą, krapus, likusią 1 česnako skiltelę, citrinos žievelę ir likusias sultis. Padažą pagardinkite kmynais ir druska ir sutrinkite iki vientisos masės.

Patiekite mėsos kukulius su padažu ir pitos duonele.

Kategorijos: