Jautienos kepsnių salotos su za'atar
Balsai: 4
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 680, bendras riebalų kiekis 45 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 128 mg natrio 1163 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 680, bendras riebalų kiekis 45 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 128 mg natrio 1163 mg cukrus 4 G.
Artimųjų Rytų prieskonių mišinys „za'atar“ – tai džiovintų aromatinių žolelių ir sezamo sėklų mišinys, kurį galima dėti į įvairius patiekalus. Šiame recepte prieskoniai pabarstomi ant paruoštų salotų su vyšniniais pomidorais, pepperoncini ir pita duona, taip pat ant keptos jautienos kepsnio. „Za'atar“ taip pat dedamas į plaktą fetos sūrio padažą. Pamirkykite jame savo sultingą kepsnį ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 pitos, suplėšytos 2 cm gabalėliais.
- 0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 fetos gabalėlis, sveriantis 110 g.
- 1 maža česnako skiltelė
- Pusės citrinos tarkuota žievelė + 1 citrinos sultys
- 2 arb. šaukšteliai za'atar prieskonių + papildomai pabarstymui
- 1/4 puodelio smulkintų pepperoncini paprikų + 3 šaukštai sūrymo
- 2 puodeliai vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
- 1 700 g sveriantis šoninis kepsnys, perpjautas išilgai per pusę, o tada skersai per pusę
- 1 didelė romaninių salotų šerdis, supjaustyta
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, pita, fetos sūris, vyšniniai pomidorai, peperoncino pipirai, romaninės salotos, citrinų sultys, za'atar
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Sudėkite pita duonos riekeles ant kepimo skardos su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu druskos. Kepkite, kol taps traškios, 5–7 minutes.
- Tuo tarpu virtuvės kombaine sumaišykite fetą, česnaką, citrinos sultis, 2 arbatinius šaukštelius za'atar ir 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Apskirkite, kol masė taps tiršta ir lygi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite pepperoncini sūrymą, citrinos žievelę ir 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite supjaustytus pepperoncini ir vyšninius pomidorus.
- Įdėkite kepsnio gabalėlius tarp dviejų maistinės plėvelės arba pergamentinio popieriaus gabalėlių ir sumuškite juos mėsos plaktuko arba sunkios keptuvės plokščiąja puse, kol taps maždaug 2 cm storio. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite kepsnį ir kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jis bus vidutiniškai iškepęs.
- Perkelkite mėsą ant pjaustymo lentelės ir leiskite jai pastovėti 5 minutes, tada supjaustykite skersai pluošto.
- Į daržovių mišinį sudėkite romanines salotas ir skrudintą pitą ir išmaišykite; pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Padalinkite į lėkštes.
- Dėkite kepsnius ant salotų ir pabarstykite za'atar. Patiekite su plakta feta.
Kategorijos:
Panašūs receptai
