Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Avinžirnių paplotėliai su kalendra, svogūnu, česnaku ir kmynais kepami orkaitėje su trupučiu alyvuogių aliejaus. Laikykite juos sveika alternatyva gruzdintoms falafelio duonoms. Kaip ir falafeliai, avinžirnių paplotėliai patiekiami su pita duona, daržovėmis ir tahini.

Sudedamosios dalys:

• 1 didelė kekė šviežių kalendrų (apie 3 puodeliai lapų)
• 1 svogūnas, plonai supjaustytas (apie 1 1/2 puodelio)
• 3 skiltelės česnako
• 1 arb. šaukštelis malto kumino
• 1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų
• 1/3 valg. šaukšto + 2 valg. šaukštai l tahini
• 1/4 puodelio panko džiūvėsėlių
• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 2 citrinų sultys
• 5 agurkai, plonai supjaustyti
• 2-3 pitos, supjaustytos ketvirčiais

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

avinžirniai, tahini, citrinų sultys, pita, kmynų, agurkai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Kepimo skardą dėkite ant vidurinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
2 veiksmas
• Virtuvės kombaine sumaišykite 2 puodelius kalendros, 1 puodelį svogūno, česnaką, kmynus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir kelis žiupsnelius juodųjų pipirų ir sutrinkite iki smulkiai sumaltos masės. Sudėkite avinžirnius ir 2 šaukštus tahini; pulsuokite, kol susidarys tiršta pasta. Supilkite mišinį į dubenį ir išmaišykite su džiūvėsėliai.
3 žingsnis
• Iš avinžirnių mišinio suformuokite 12 5 cm (2 colių) skersmens paplotėlių (po maždaug 2 valgomuosius šaukštus). Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, patepkite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir ant viršaus uždėkite avinžirnių paplotėlius. Kepkite 20–25 minutes, apversdami paplotėlius ir pasukdami kepimo skardą kepimo metu, kol gražiai apskrus.
4 žingsnis
• Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite likusį 1/3 puodelio tahini, 6 šaukštus šilto vandens ir 1 citrinos sultis iki kreminės masės (iš pradžių gali atrodyti, kad masė atsiskiria, bet laikui bėgant ji sulips). Pagardinkite druska, pipirais ir atidėkite. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite agurkus su likusios citrinos sultimis, 1 puodeliu kalendros, 1/2 puodelio smulkintų svogūnų ir 1 šaukštu alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
5 veiksmas
• Pašildykite pitą orkaitėje. Patiekite falafelius su agurkų salotomis, pita duona ir tahini padažu.

Balsai: 1