Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6

Japoniško stiliaus keptos vištienos, jautienos ir tuno lėkštė – išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Garnyrai

• 1,5 puodelio apvalių grūdų ryžių
• 2 ir 3/4 puodelių vandens
• 1 stiklainis marinuotų arbūzų žiedų (400–500 g)
• 1 stiklainis marinuotų svogūnų (400–500 g)
• 1 mažas stiklinis indelis marinuoto imbiero (300–350 g)
• Įvairūs švieži vaisiai
• 3 kiviai
• 3 mandarinai
• 2 kiniškos kriaušės (nuplautos)

Vištienos jakitori

• 450 g vištienos krūtinėlės filė, perpjautos pusiau kampu
• 3 valg. šaukštai sauso šerio
• 2 šaukštai cukraus
• 1/4 puodelio tamsaus brandinto Tamari padažo
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus (iš akies)
• 5 žalieji svogūnai, perpjauti pusiau

Jautienos kušijakis

• 600 g jautienos nugarinės, supjaustytos 4 cm storio griežinėliais
• 8 cm šviežios imbiero šaknies, tarkuotos arba susmulkintos.
• 1/4 puodelio tamsaus tamari sojų padažo
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus (iš akies)
• 1 arbatinis šaukštelis skrudintų sezamų sėklų aliejaus
• Kepsnių prieskonių mišinys arba šviežiai malti juodieji pipirai
• 1 pakuotė bambuko iešmelių, 20 cm ilgio (mažiausiai 40 vnt.)

Tunas (vidutiniškai iškeptas)

• 2 tuno kepsniai, supjaustyti 2,5 x 8 cm gabalėliais (apie 225 g kiekvienas)
• 3 šaukštai sezamo sėklų (2 saujos)
• 1 valgomasis šaukštas. Kiniškas 5 prieskonių mišinys
• 2 šaukštai kepsnių prieskonių mišinio
• Augalinis aliejus tepimui
• 1 arbatinis šaukštelis skrudintų sezamų sėklų aliejaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, jautiena, tunas, penkių prieskonių prieskonis, šeris, sojų padažas, Arbūzas, imbiero šaknis, mandarinai, kriaušės, ryžiai, sezamas, kivis, tamari padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Užvirinkite vidutinio dydžio puodą su vandeniu ant stiprios ugnies. Suberkite ryžius ir išmaišykite. Uždenkite puodą dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite 18 minučių, kol ryžiai suminkštės.
2 veiksmas
• Jautienos kepimuiAntrame negiliame inde sumaišykite imbierą ir sojų padažą, sviestą ir sezamų aliejų. Žalią mėsą supjaustykite skersai pluošto plonomis juostelėmis.
  
  Suverkite juosteles ant iešmelių, kelis pasilikdami vištienai, ir sudėkite jas į sojų ir imbiero mišinį. Lengvai pagardinkite mėsą jautienos mišiniu, apverskite marinate ir atidėkite. Nusiplaukite rankas.
3 žingsnis
• Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite sezamo sėklas, kol jos sprogs ir lengvai apskrus. Taip atsiskleis visas sezamo sėklų skonis.
  
  Ant vaškuoto popieriaus lapo arba lėkštės sumaišykite sezamo sėklas su 5 prieskonių ir grilio prieskoniais. Tuną patepkite trupučiu sviesto ir sezamo aliejaus, kad sėklos ir prieskoniai geriau priliptų. Žuvies gabalėlius apvoliokite sezamo sėklose ir prieskoniuose.
4 žingsnis
• Sekliame dubenyje sumaišykite šerį, cukrų, tamsų sojų padažą ir aliejų. Sudėkite vištieną ir laiškinius svogūnus į marinatą ir palikite 10 minučių. Nusiplaukite rankas.
  
  Kepkite vištienos gabalėlius, ir laiškinius svogūnus, išdėliodami juos vienu sluoksniu ant karštų žarijų arba grilio keptuvės 3–4 minutėms iš kiekvienos pusės. Sudėkite vištieną ir laiškinius svogūnus į serviravimo lėkštę ir aplink lėkštės kraštus suverkite kelis bambuko iešmelius mėsai ir svogūnams susmeigti.
5 veiksmas
• Uždekite anglies grilį arba įkaitinkite grilio keptuvę hibachi puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Jautienos iešmelius sudėkite ant karštų grotelių vienu sluoksniu ir kepkite po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, apversdami vieną kartą. Sudėkite į serviravimo lėkštę.
6 veiksmas
• Tuną kepkite ant karštų grotelių, 1–2 minutes iš kiekvienos pusės ir sudėkite į serviravimo lėkštę. Tunas bus vidutiniškai iškepęs. Patiekite su iešmeliais lėkštės krašte, kad galėtumėte perdurti žuvį.
  
  Marinuotus arbūzų žiedus, marinuotą imbierą ir marinuotus svogūnus sudėkite į ramekinus ir patiekite su kepta mėsa bei žuvimi. Karštus ryžius ir sojų padažą patiekite atskirame dubenyje. Kiviai, mandarinai ir kriaušės puikiai papildo šį lengvą patiekalą.

Balsai: 1