Teriyaki tuno iešmeliai su imbieru
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šie tuno iešmeliai gali būti patiekiami kaip užkandis arba pagrindinis patiekalas su azijietiško stiliaus daržovių garnyru. Žuvis supjaustoma kubeliais ir marinuojama terijakio padažo mišinyje su imbieru, citrinos sultimis, česnaku ir cukraus pakaitalu, kad būtų mažiau angliavandenių turintis patiekalas. Bambuko iešmeliai prieš kepant ant grotelių pamirkomi vandenyje. Tai apsaugo juos nuo sudegimo ant grotelių. Tuno iešmelius iškepkite ant grotelių ir patiekite apibarstę sezamo sėklomis. Terijakio marinatas suteikia unikalų skonį ir išsaugo žuvies sultingą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,9 kg šviežio kepsnio tunas, supjaustykite 2,5 cm kubeliais.
- 400 g terijakio padažo (vidutiniškai 2 g cukraus vienoje porcijoje)
- 90 ml sezamų aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas šviežio imbiero, smulkinto
- 1 šaukštelis šviežio česnako, smulkinto
- 1 citrinos sultys
- 1 valgomasis šaukštas cukraus pakaitalo (rekomenduojama: „Splenda“)
- 1 valg. šaukštas skrudintų sezamo sėklų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tunas, terijakio padažas, sezamo aliejus, imbiero šaknis, česnakas, citrinų sultys, sezamas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bambuko iešmelius 30 minučių–1 valandą pamirkykite vandenyje, kad jie nesudegtų kepant ant grotelių. Sumaišykite visus marinato ingredientus dubenyje. Sudėkite tuno kubelius į marinatą, uždenkite ir šaldykite bent 30 minučių.
- Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant grotelių iki didelės ugnies.
- Išimkite tuną iš marinato, ištraukite iešmelius iš vandens ir suverkite žuvį ant iešmelių. Iešmelius dėkite palei grotelių kraštus, ilgiausią iešmelio dalį kyšant per kraštus, toliau nuo karščio. Laikykitės arti ir sukite iešmelius, kad žuvis nesudegtų. Kebabai iškepa tik per 3–4 minutes.
- Prieš patiekiant pabarstykite sezamo sėklomis.
Patarimai, kaip patiekti
Patiekite su Sičuano daržovių kepsniu arba, jei ruošiate vakarėlį, įsmeikite iešmelius tiesiai į meliono, pusiau pripildyto meliono rutuliukais, šonus.
Recepto autorius - George'as Stella yra garsus šefas ir maisto rašytojas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
