Ant grotelių keptas tuno kepsnys su pesto padažu
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Itališkas pesto padažas, pagamintas iš baziliko, sūrio, kedro riešutų ir alyvuogių aliejaus, pasižymi tokiu ryškiu skoniu ir aromatu, kad bet kokį paprastą patiekalą gali paversti tikru kulinariniu malonumu. Iškepkite tuno kepsnį ir pagardinkite jį aromatingu pesto padažu. Jei turite šviežio, aukštos kokybės tuno, geriausia jį lengvai apkepti iš išorės, o ne visiškai, kad galėtumėte mėgautis gardžia ir sveika „jūros veršienos“ mėsa. Taip šią žuvį vadina prancūzai dėl jos panašumo į veršieną.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 tuno kepsnys kiekvienas sveria po 0,5 kg, storis 5 cm.
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako, nulupta
- 2 puodeliai šviežių baziliko lapelių
- 1/4 puodelio skrudintų kedro riešutų
- 0,5–3/4 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 2 šaukštai citrinos sulčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tunas, pesto padažas, kedro riešutai, Parmezano sūris, citrinų sultys, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki 200 °C.
Nuplaukite ir nusausinkite kepsnius popieriniais rankšluosčiais. Pagardinkite druska, pipirais ir abi puses aptepkite alyvuogių aliejumi. Tuną sudėkite ant įkaitintos grotelių ir kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės, užtikrindami, kad vidus liktų retas. Jei norite gerai iškeptų kepsnių, kepkite dar 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Nuimkite tuną nuo grotelių ir leiskite jam pailsėti. - Sudėkite česnaką, baziliko lapelius, kedro riešutus, druską ir pipirus į virtuvinį kombainą. Susmulkinkite, kol susmulkins. Įjungę virtuvinį kombainą, lėtai supilkite 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus. Mišinys turi būti tirštas ir vientisas. Supilkite į dubenį ir įmaišykite 1/2 puodelio parmezano.
- Tuną supjaustykite įstrižai 1,5 cm storio griežinėliais. Išdėliokite serviravimo lėkštėje ir apšlakstykite citrinos sultimis. Tuno griežinėlius apšlakstykite pesto padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
