Čilakilai su vištiena ir fizalis padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - vištienos čilakilės su fizalis padažu

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 338, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 22 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Jei turite pasenusių tortilijų, kurios yra neskanios ir per didelės, kad jas išmestumėte, taupūs meksikiečiai sukūrė patiekalą, vadinamą „Chilaquiles“ – tai ilgametė meksikietiška tradicija. „Chilaquiles“ gaminamos iš traškių, vienos dienos tortilijų, kurios sulaužomos gabalėliais ir kepamos žaliojoje salsoje arba tomatillo padaže. Apkepas yra gana paprastas, bet toks skanus, kad nereikia laukti, kol tortilijos pasens; galite jas tiesiog kepti, kol taps traškios. Į „Chilaquiles“ įdėkite šiek tiek vištienos, likusios nuo vakar vakarienės, ir patiekite, pabarstę sūriu. Taip iš likučių sukursite naują, skanų ir spalvingą patiekalą.

Čilakiliai Čilakilai – tai meksikietiškas vėlyvųjų pusryčių patiekalas, sukurtas sunaudojant praėjusios dienos likučius. Jis gaminamas iš vienos dienos tortilijų (supjaustytų arba suplėšytų gabalėliais) ir žaliojo padažo (salsa verde). Abu ingredientai troškinami kartu, kol tortilijos šiek tiek suminkštėja. Čilakilai valgomi vieni arba su pupelėmis, kiaušiniais ar smulkinta vištiena.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

6 nulupti ir perpjauti pusiau fizaliai
1 didelis svogūnas, supjaustytas į 8 dalis
1 jalapeno pipiras, be kotelių, sėklų ir perpjautas išilgai pusiau
1 didelė česnako skiltelė, nulupta
2 šaukštai augalinio aliejaus, plius papildomai kepimui
0,5 puodelio vištienos sultinio
10 kukurūzų tortilijų, kiekviena supjaustyta 1 cm pločio juostelėmis.
1,5 puodelio smulkintos virtos vištienos
1/4 puodelio sutrupinto queso fresco sūrio*
1/4 puodelio rupiai supjaustytų šviežių kalendrų patiekimui
Avokado griežinėliai, patiekimui
Šaukštas grietinės, nebūtina

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: tortilija, traškučiai, vištiena, jalapeno pipirai, česnakas, queso fresco sūris, maltos vyšnios, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Sudėkite pomidorus, svogūną, jalapeno pipirus ir česnaką ant kepimo skardos. Apšlakstykite 2 šaukštais aliejaus ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir kepkite orkaitėje, kol daržovės suminkštės ir pradės ruduoti, apie 30 minučių. Sudėkite daržoves į trintuvą, įpilkite sultinį ir sutrinkite. Pagardinkite druska pagal skonį.
Didelėje ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 cm augalinio aliejaus. Sudėkite tortilijų gabalėlius ir kepkite partijomis, kol taps aukso rudos spalvos ir traškūs, maždaug po 1,5 minutės kiekvienai partijai. Nusausinkite bulvytes ant popierinių rankšluosčių ir pagardinkite druska.

Atsargiai supilkite aliejų iš keptuvės ir vėl įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Įdėkite apie 1,5 valg. šaukšto. daržovių padažas (Liks šiek tiek) ir troškinkite, kol šiek tiek sutirštės, 4–5 minutes. Sudėkite vištieną ir išmaišykite. Sudėkite tortilijas ir švelniai pamaišykite, kad jos visiškai pasidengtų.
Padalinkite patiekalą į 4 lėkštes ir apibarstykite sūriu bei kalendra. Jei norite, ant viršaus uždėkite avokado arba šiek tiek grietinės.

Pastaba *

„Queso fresco“ yra baltas, minkštas meksikietiškas sūris, kurio tekstūra primena šviežią ūkininko sūrį. „Queso fresco“ galima rasti daugelyje prekybos centrų, specializuotose parduotuvėse ir internetu. Jį galima pakeisti minkštu fetos sūriu..