Čilakilės – troškinys su traškiomis bulvytėmis, sūriu ir kiaušiniu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti čilakilių – troškinys su traškiomis bulvytėmis, sūriu ir kiaušiniu

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 202, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 5.1 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 159 mg natrio 415 mg cukrus - G.

Iškepkite paprastą meksikietiško stiliaus pusryčių apkepą iš kiaušinių, traškių kukurūzų tortilijų, sūrio ir švelniai pagardintų konservuotų čili pipirų. Kadangi kai kurie kiaušiniai pakeisti kiaušinių baltymais, o tortilijos kepamos orkaitėje, o ne aliejuje, apkepas yra mažai riebalų turintis, bet vis tiek neįtikėtinai skanus. Šiek tiek tarkuoto čederio ir „Pepper Jack“ sūrio suteikia jam gardžią auksinę plutelę. Patiekite su neriebia grietine ir salsa verde – meksikietišku žaliuoju padažu, pagamintu iš pomidorų, kad būtų dar pietietiškesnis skonis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 puodeliai keptų tortilijų traškučių, 75 g
6 kiaušinių baltymai
4 dideli kiaušiniai
1/4 puodelio nugriebto pieno
3/4 arbatinio šaukštelio maltų ancho pipirų
1/8 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1 valgomasis šaukštas smulkintų kalendrų + sveiki lapai patiekimui
0,5 puodelio tarkuoto aštraus čederio, apie 60 g
0,5 puodelio tarkuoto pipirinio sūrio, apie 60 g.
0,5 puodelio žaliojo salsos padažo
1 skardinė (120 g) konservuotų švelnaus skonio smulkintų žaliųjų čili pipirų
Mažai riebalų turinti grietinė (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: čili pipiras, čederio sūris, pipirinis sūris, kiaušiniai, pienas, salsos padažas, ancho pipirai, traškučiai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Lengvai apipurkškite 2 litrų stačiakampį kepimo indą kepimo purškikliu. Rankomis stambiai sutrinkite traškučius ir pusę jų išdėliokite paruošto indo dugne.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus, kiaušinius, pieną, ancho čili pipirus ir juoduosius pipirus. Įmaišykite smulkintus čili pipirus, smulkintą kalendrą ir po 1/4 puodelio čederio ir pepper jack sūrių; supilkite į keptuvę. Ant viršaus uždėkite likusių traškučių.

Kepkite, kol troškinys sustings aplink kraštus, bet centre vis dar bus šiek tiek skystas, 20–25 minutes.
Pabarstykite 1/4 puodelio likusių sūrių ir kepkite toliau, kol sūris išsilydys, o troškinys įsitvirtins centre, maždaug 10 minučių. Palaikykite 10 minučių. Patiekite su salsa ir grietinės, jei naudojate. Pabarstykite kalendros lapeliais.

Kategorijos: