Gvakamolė su keptais kukurūzais ir kukurūzų traškučiais

Balsai: 2

Kaip pasigaminti gvakamolę su keptais kukurūzais ir kukurūzų traškučiais

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 278, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 0 mg natrio 473 mg cukrus 7 G.

Gvakamolė su keptais kukurūzais gali būti patiekiama kaip užkandis kepsnių vakarėlyje, kol kepa mėsa. Kepkite kukurūzus ant grotelių, kol jie pajuoduos, kad jų skonis įgautų sodrų, dūminį poskonį – kaip tik tai, kas gvakamolei suteikia vasaros aromato. Sudėkite grūdus į šakute sutrintą avokadą kartu su smulkintais raudonaisiais svogūnais ir čili pipirais ir patiekite su spalvingais kukurūzų traškučiais. Recepte pateikiamos išsamios instrukcijos, kaip idealiai iškepti kukurūzus ant grotelių ir kaip tinkamai nupjauti grūdus nuo burbuolės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Gvakamolė

4 keptos kukurūzų burbuolės, receptas žemiau
4 valg. šaukštai rapsų aliejaus
3 prinokę avokadai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
1 smulkiai supjaustytas serrano pipiras
1 mažas raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 laimo sultys
1/4 puodelio smulkintų kalendros lapų
Mėlyni, geltoni ir balti kukurūzų traškučiai šalia

Puikiai kepti kukurūzai

4 kukurūzų burbuolės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzai, Avokadas, serrano pipirai, laimo sultys, kukurūzų traškučiai, gvakamolės padažas, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies.
Nuimkite iškeptų kukurūzų luobeles ir išmeskite. Kukurūzų burbuoles aptepkite 2 šaukštais rapsų aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite burbuoles grilyje, kol iš visų pusių gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Nupjaukite grūdus nuo burbuolių.

Sudėkite avokadą į vidutinio dydžio dubenį ir lengvai sutrinkite šakute. Sudėkite kukurūzus, serano pipirus, svogūną, laimo sultis, likusius 2 šaukštus aliejaus, kalendrą, druską ir juoduosius pipirus ir švelniai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
Patiekite padažą su kukurūzų traškučiais arba šiltomis kvietinėmis tortilijomis.

Puikiai kepti kukurūzai

Atlenkite kukurūzų lukštus atgal. Pašalinkite plaukelius iš kiekvienos burbuolės. Įkiškite burbuoles atgal į lukštus ir suriškite virtuviniu siūlu. Įdėkite burbuoles į didelį dubenį su šaltu vandeniu ir 1 valgomuoju šaukštu druskos 10 minučių.

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.

Išimkite kukurūzus iš vandens ir nusausinkite. Sudėkite burbuoles ant grotelių, uždarykite groteles ir kepkite 15–20 minučių, apversdami kas 5 minutes, arba kol grūdai suminkštės, perduriant peiliu. Nuimkite lukštus ir valgykite kukurūzus tiesiai nuo burbuolės arba nupjaukite grūdus.
Kaip nupjauti kukurūzų grūdus nuo burbuolės

Norėdami nupjauti grūdus nuo žalių arba virtų kukurūzų burbuolių, pastatykite burbuolę vertikaliai ant plačiojo galo dideliame puode, pirštais laikydami galiuką. Aštriu peiliu nupjaukite grūdus nuo burbuolės jos neperpjaudami. Buku peilio galu perbraukite per burbuolę, kad išspaustumėte likusius kukurūzus ir skystį.