Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Teksaso ikrai yra užkandis, patiekiamas su bulvytėmis fri. Jie gaminami vien iš daržovių, daugiausia keptų kukurūzų ir konservuotų pupelių, ir lengvai marinuojami ryškiame Teksaso-Mekso stiliaus padaže su actu, medumi, aštriais kajeno pipirais ir alyvuogių aliejumi. Be pagrindinių ingredientų, užkandyje taip pat yra pomidorų, paprikų, saliero stiebų, jalapeno pipirų ir šviežių žolelių. Ikrai laikomi šaldytuve ir patiekiami kaip užkandis su kukurūzų traškučiais arba kaip garnyras prie mėsos patiekalų.

Sudedamosios dalys:

• 1 kukurūzo burbuolė, nulupta
• 5 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 5 šaukštai baltojo vyno acto
• 1,5 arbatinio šaukštelio medaus
• 0,5–1 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• 1 skardinė (425 g) konservuotų pupelių, nuplautų
• 1 mažas raudonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 1 mažas slyvinis pomidoras, supjaustytas kubeliais
• Pusė geltonos paprikos, supjaustytos kubeliais
• 1 saliero stiebas, smulkiai supjaustytas
• 1 smulkiai supjaustytas jalapeno pipiras (pašalinkite sėklas, kad sumažėtų karštis)
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2 valg. š. smulkintų petražolių
• 1,5 arb. šaukštelio smulkinto raudonėlio
• Tortilijų traškučiai patiekimui (nebūtina)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

baltosios pupelės, juodosios pupelės, kukurūzai, slyviniai pomidorai, saldžiosios paprikos, salieras, jalapeno pipirai, česnakų milteliai, maltų kajeno pipirų, raudonėlis, tortilija

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies. Aptepkite kukurūzus alyvuogių aliejumi ir kepkite grilyje, retkarčiais apversdami, kol šiek tiek apskrus, 8–10 minučių. Nupjaukite grūdus nuo burbuolių.
2 veiksmas
• Dideliame dubenyje sumaišykite actą, medų, kajeno pipirus ir alyvuogių aliejų. Sudėkite kukurūzus, pupeles, raudonąjį svogūną, pomidorą, papriką, salierą, jalapeno pipirus, česnaką, petražoles ir raudonėlį; maišykite, kol tolygiai pasiskirstys. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
3 žingsnis
• Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve. Patiekite su tortilijų traškučiais.

Balsai: 1

Recepto autorius - Eddie Jackson yra Amerikos futbolo žaidėjas (Alabamos „Crimson Tide“ futbolo klubas).