Vištienos Payaro kotletas su salotomis tahini padaže
Balsai: 2
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 430, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 78 mg natrio 332 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 430, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 78 mg natrio 332 mg cukrus 6 G.
Nepaisant sudėtingo prancūziško pavadinimo, „payard“ yra vienas paprasčiausių patiekalų – keptuvėje be džiūvėsėlių keptas vištienos kotletas. Jis puikiai tinka greitai ir lengvai vakarienei savaitės viduryje. Garnyrui paruoškite sočias salotas su bulguru, daržovėmis ir džiovintais vaisiais su tahini ir sezamų padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio bulguro
- 4 vištienos kepsneliai (apie 600 g)
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 citrinos sultys + citrinos skiltelės patiekimui
- 3/4 arbatinio šaukštelio moliūgų pyrago prieskonių mišinio
- 1/4 puodelio tahini
- 1 maža romaninių salotų galva, stambiai supjaustyta
- 3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- 2 agurkai, perpjauti išilgai pusiau ir plonai supjaustyti
- 2 šaukštai smulkintų džiovintų vaisių mišinio, pavyzdžiui, džiovintų abrikosų ir džiovintų spanguolių
- 1/4 valg. šaukšto granatų sėklų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos kotletai, bulguro kruopos, citrina, granatas, tahini, moliūgų pyrago prieskonis, džiovinti abrikosai, džiovintos spanguolės, romaninės salotos, agurkai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite bulgurą pagal instrukcijas ant pakuotės ir sudėkite jį į didelį dubenį. Pagardinkite druska, pipirais ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite vištienos kotletus su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, pusės citrinos sultimis, moliūgų pyrago prieskonių mišiniu ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Marinuokite 10 minučių. Dideliame dubenyje sumaišykite tahini su likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir pusės citrinos sultimis iki vientisos masės; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Atidėkite į šalį.
- Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite vištieną ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę.
- Į dubenį su tahini padažu sudėkite bulgurą, romanines salotas, laiškinius svogūnus, agurkus ir džiovintus vaisius, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir išmaišykite. Ant kiekvienos salotų porcijos uždėkite vištienos kotletą ir pabarstykite granatų sėklomis. Patiekite su citrinos skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
