Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulais yra populiarus mėsos patiekalas daugelyje Vietnamo restoranų, pasižymintis tradiciniu saldžiu ir sūriu skoniu su citrinžolės užuominomis. Šį nuostabų skonį galite atkurti namuose su lengvai prieinamais ingredientais, galbūt išskyrus citrinžolę ir žuvies padažą, tačiau jų galite rasti Azijos maisto prekių parduotuvėse arba internetu. Kiaulienos kepsniai kelias minutes marinuojami azijietiškame marinate, o tada kepami orkaitėje. Patiekite su kvapniais jazminų ryžiais, troškintais su imbieru. Ant viršaus užpilkite padažu, pagamintu iš to paties marinato, užvirintu ant viryklės.

Sudedamosios dalys:

• 4 ploni natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulu (kiekvienas maždaug po 120 g)
• 1 puodelis jazminų ryžių
• 2 valg. šaukštai rudojo cukraus
• 2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
• 1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
• 2 šaukštai smulkiai supjaustytos citrinžolės (arba 1 šaukštas tarkuotos citrinos žievelės)
• 2 skiltelės česnako, tarkuotos
• 1 smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
• 5 cm imbiero šaknies, nuluptos ir sutarkuotos (apie 2 šaukštus)
• 0,5 puodelio rupiai supjaustytos mėtų
• 2 kubeliais supjaustyti iranietiški agurkai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiauliena, jazminų ryžiai, imbiero šaknis, askaloniniai česnakai, citrinžolė, sojų padažas, žuvies padažas, agurkai, mėta

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sekliame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio vandens su ruduoju cukrumi, sojų padažu, žuvies padažu, citrinžole, česnaku ir askaloniniu česnaku. Sudėkite kiaulienos kepsnius ir apverskite, kad pasidengtų padažu. Palaikykite 15 minučių.
2 veiksmas
• Tuo tarpu išvirkite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės, į vandenį įberdami tarkuoto imbiero.
3 žingsnis
• Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo.
  
  Išimkite kiaulienos kepsnius iš marinato ir sudėkite juos ant kepimo skardos (marinatą pasilikite). Kepkite orkaitėje, kol kiauliena apskrus ir iškeps, apie 6 minutes. Supilkite marinatą į keptuvę, įpilkite 1/4 puodelio vandens ir užvirinkite ant didelės ugnies. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės, apie 3 minutes.
4 žingsnis
• Ryžius išpurenkite šakute ir sumaišykite su mėtomis bei agurkais; pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite kiaulieną su ryžiais ir padažu.

Balsai: 3