Veganiški avinžirnių „krabų“ pyragaičiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti veganiškus avinžirnių „krabų“ pyragėlius

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 260, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 0 mg natrio 980 mg cukrus 0 G.

Šie paplotėliai kupini visų tradicinių krabų pyragėlių skonių. Jie apibarstyti „Old Bay“ jūros gėrybių prieskoniais, citrina ir tuo rūgštoku, sūriu skoniu. Tačiau šiuose paplotėliuose nėra krabų. Vietoj jų naudojami avinžirniai. Jie tokie pat skanūs ir sotūs. Patiekite šiuos veganiškus „krabų“ paplotėlius su naminiu veganišku tartaro padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Krabų ir avinžirnių pyragaičiai

2 x 425 g skardinės avinžirnių, atskirkite 1/4 puodelio skysčio, likusį išpilkite
Žiupsnelis grietinėlės vyno
2 šaukštai šviežių petražolių, susmulkintų
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių + citrinos skiltelės patiekimui
2 arb. šaukšteliai „Old Bay“ prieskonių
1 arbatinis šaukštelis medaus garstyčių
2 riekelės baltos duonos arba 1 mėsainio bandelė, suplėšyta gabalėliais
2/3 puodelio miltų
Augalinis aliejus, kepimui

Totorių padažas

1/4 puodelio veganiško majonezo
0,5 arb. šaukštelio medaus garstyčių
Žiupsnelis „Old Bay“ prieskonių
Pusė marinuoto agurko, smulkiai supjaustyto
1 valg. šaukštas agurkų sūrymo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: avinžirniai, citrinų sultys, miltai, tartaro padažas, medaus garstyčios

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Avinžirnių krabų pyragėliai:

Supilkite avinžirnių skystį į didelį dubenį, tada įpilkite grietinėlės rūgšties ir energingai plakite, kol masė taps tiršta ir putota.
Įdėkite petražolių, citrinos sulčių, „Old Bay“ prieskonių ir medaus-garstyčių, tada sudėkite duonos gabalėlius ir išmaišykite. Palaikykite, kol duona suminkštės, maždaug 5 minutes.

Tuo tarpu smulkiai supjaustykite avinžirnius (arba sutrinkite juos). Kai duonos mišinys bus paruoštas, suberkite avinžirnius ir maišykite, kol pradės lipti. Suformuokite aštuonis 2 cm storio paplotėlius su gražiai užapvalintais kraštais. Uždenkite ir šaldykite bent 1 valandą.
Totorių padažas:

Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, medaus ir garstyčių mišinį, „Old Bay“ prieskonius, marinatą ir sūrymą. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Pabarstykite miltus dideliu žiupsneliu druskos ir sudėkite į lėkštę.
Į didelę nepridegančią keptuvę įpilkite tiek aliejaus, kad padengtų dugną, ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Pusę paplotėlių apvoliokite miltuose. Kai aliejus įkais ir pradės blizgėti, sudėkite paplotėlius ir kepkite, kol taps traškūs ir tamsiai auksinės rudos spalvos, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės.
Prireikus pakoreguokite kaitrą, kad paplotėliai per greitai nepatamsėtų. Perkelkite ant kepimo skardos ir pakartokite su likusiais paplotėliais. Kiekvieną paplotėlį pagardinkite druska ir kepkite apie 5 minutes, kol įkais.
Patiekite avinžirnių paplotėlius su totorių padažu ir citrinos skiltelėmis.