16 geriausių agurkų salotų receptų

Surinkome įvairių agurkų salotų receptų, kuriuos tikrai norėsite išbandyti: nuo klasikinių su grietine ir krapais iki originalių kokteilių įkvėptų variantų.

Išnaudokite sezoną maksimaliai!

Nesvarbu, ar auginate agurkus savo darže, ar perkate sezoninius produktus iš vietinių ūkininkų, vasarą šių gaivinančių žalių daržovių tikrai netrūksta. Ir nors tikriausiai dedate jų į salotas, marinuojate arba mėgaujatės kaip užkandžiu, lengvai sūdyti agurkaiVasara tiesiog neateis, kol nepagaminsite bent vienų agurkų salotų. Yra daugybė šio klasikinio užkandžio receptų, tačiau dauguma žmonių, nusprendusių gaminti agurkų salotas, renkasi šią Rytų Europos versiją. Agurkai ir saldūs svogūnai rūgščiame grietinės ir krapų padaže yra gaivus bet kokio pagrindinio patiekalo papildymas.

Agurkų salotos su kreminiu padažu

Galvodami apie agurkų salotas, daugelis tikriausiai pagalvoja apie šį receptą. Tai puikus pagrindas autentiškoms agurkų salotoms, pagardintoms Rytų ir Centrinės Europos stiliumi. Agurkas ir saldus svogūnas, aplieti rūgščiu grietinės padažu su krapais, bus gaivus pagrindinių patiekalų papildymas.

Receptas: Agurkų salotos kreminiame padaže

Agurkų salotos su grietine ir jogurtu

Jei negalite apsispręsti tarp grietinės ir jogurto savo salotoms, kodėl gi nepabandžius abiejų? Šiose paprastose, bet sodriose agurkų salotose Ina Garten naudoja jogurtą, grietinę ir šlakelį šampano acto, kad suteiktų rūgštelės. Švieži krapai suteikia tradicinį skonį.

Receptas: Agurkų salotos su grietine ir labne

Agurkų salotos

Paprastose Ellie Krieger salotose yra daug pažįstamų ingredientų, tokių kaip krapai ir svogūnai. Tačiau jose nėra grietinės, todėl jos lengvesnės. Tai puikus garnyras prie sočių patiekalų.

Receptas: Agurkų salotos

Agurkų ir svogūnų salotos

Šefas Michaelas Symonas kilęs iš Klivlando, Ohajo valstijos, kur vietinei virtuvei įtakos turėjo Rytų Europos imigrantai. Agurkų salotos yra daugelio šeimų meniu pagrindas. Šiame paprastame recepte naudojami krapai, svogūnai ir actas, kurie paryškina agurkų ir grietinės derinį.

Receptas: Agurkų salotos su grietine

Agurkų salotos su mėtomis

Šios salotos – tarsi Viduržemio jūros regiono diena lėkštėje. Molly Yeh receptas paremtas patraukliais iranietiškais agurkais su šviežiomis citrinų sultimis ir mėtomis. Skonį paryškina za'ataras – Artimųjų Rytų prieskonių mišinys su aromatingais džiovintais čiobreliais ir sezamo sėklomis.

Receptas: Pjaustytų agurkų salotos su mėtomis

Agurkų ir mėtų salotos su džiulepu

Nemanykite, kad šis receptas tėra kokteilio imitacija ar skirtas tik vakarėliams. Medus, burbonas ir mėtų lapai puikiai dera vinegrete su traškiais Kirby agurkais. Svečiai tikrai pastebės šių salotų unikalumą ir skonį.

Receptas: Agurkų ir mėtų salotos su džiulepu

Agurkų salotos su jogurto padažu

Šios salotos kupinos rytinio Viduržemio jūros regiono skonių ir primena graikišką tzatziki. Tai ne giros ar suvlaki padažas, o sočios salotos. Paprastas jogurtas yra sodraus skonio, bet lengvesnis nei grietinė, o krapų ir mėtų derinys suteikia citrininį, gaivų balansą.

Receptas: Agurkų salotos su krapais jogurto padaže

Azijietiško stiliaus agurkų salotos

Šaldytuve liko stiklainis marinuoto imbiero nuo tos sušių dienos? Sunku rasti, kaip kitaip panaudoti šį saldų ir aštrų užkandį, nei patiekti jį su bandelėmis, bet mes turime kitą variantą. Japoniškas marinuotas imbieras yra slaptas ingredientas šiose greitose agurkų salotose. Šiek tiek šviežių jalapeno pipirų suteikia subtilų prieskonį.

Receptas: Azijietiškos agurkų salotos

Šviežių ir marinuotų agurkų salotos

Šiame puikiame Alexo Guarnaschelli recepte derinamos dviejų rūšių agurkai. Švieži agurkai yra tai, ko ir tikėtumėtės tokiose salotose. Tačiau yra ir neįprastas ingredientas: marinuoti agurkai. Jie suteikia tik vieną rūgštaus skonio aspektą salotose, kuriose dar yra česnakinio vinegreto ir naminių marinuotų raudonųjų svogūnų.

Receptas: Šviežių ir marinuotų agurkų salotos

Agurkų salotos su graikiniais riešutais

Šioms lengvoms salotoms reikalingi maži iranietiški agurkai. Jie neįtikėtinai sultingi, o jų skonis puikiai dera su padažu – patiekiamos su kitais patiekalais, salotos veiks kaip „skonio neutralizatorius“. Šviežios petražolės suteikia žolelių skonį, o graikiniai riešutai – traškumą ir sodrų natą.

Receptas: Agurkų ir graikinių riešutų salotos

Agurkų salotos su ponzu padažu

Valerie Bertinelli agurkų salotos yra gaivus bet kokio patiekalo papildymas, įkvėptas įvairių Azijos virtuvių elementų. Ponzu, sojų ir citrusinių vaisių padažas iš Japonijos, derinamas su sambal oelek, indonezietiška čili pasta, sukuriant gardų salotų pagrindą. Imbieras, česnakas, laiškiniai svogūnai ir kalendra užbaigia aromatų puokštę.

Receptas: Trintų agurkų salotos su ponzu padažu

Agurkų ir pomidorų salotos

Šis Rachel Ray receptas – tai gaivinančių turkiškų çoban salotų, kurios taip pat populiarios rytinėje Viduržemio jūros regiono dalyje, variacija. Šiam paprastam garnyrui reikia vos kelių ingredientų, kuriuos tikriausiai jau turite savo virtuvėje. Sauja itališkų petražolių suteikia salotoms gaivų, žolelių skonį, primenantį vasarą.

Receptas: Šviežių pomidorų ir agurkų salotos

Indiškos agurkų ir jogurto salotos

Jokia geriausių agurkų salotų kolekcija nebūtų pilna be raitos. Raita – tai gaivinančios indiškos jogurto salotos, kurias galima gaminti su bet kokiais vaisiais ar daržovėmis. Viena populiariausių rūšių yra su agurkais. Aarti Sequeira dalijasi agurkų raitos su mėtomis ir razinomis, kurios suteikia subtilaus saldumo, receptu.

Receptas: Agurkų Raita: indiškas agurkų ir jogurto užkandis

Kiniškos salotos su agurkų trynimu

Trintų agurkų salotos jau seniai populiarios viso pasaulio virtuvėse. Agurkus tiesiogine prasme sutraiškote, todėl susidaro nelygūs kraštai, kurie geriau sugeria padažą! Ir patikėkite, norėsite sodraus „Molly Yeh“ padažo kiekviename šaukšte.

Receptas: Kiniškos agurkų salotos su trintais pomidorais

Azijietiško stiliaus salotos su marinuotais agurkais

Rachel Ray dalijasi lengvai marinuotų agurkų receptu, kurį taip pat galima patiekti kaip salotas. Jame derinamos europietiškos konservavimo tradicijos, tokios kaip krapai ir lauro lapai, su Rytų Azijoje įprastais ingredientais. Tačiau tikrasis posūkis atsiranda įpylus šiek tiek tamari, arba sojų padažo, kuris agurkams suteikia umami skonį.

Receptas: Konservuotų agurkų ir čili pipirų salotos be sterilizavimo

Sumuštų agurkų salotos

Tryntų agurkų salotos (kinų k. pai huang gua) yra populiarus garnyras daugelyje kinų restoranų ir dažnai patiekiamas su azijietiškais koldūnais. Šios gaivinančios, kvapnios salotos pagardinamos kinišku juoduoju actu ir sojų padažu. Juodasis actas turi gilų, šiek tiek dūminį skonį, švelnų rūgštumą ir subtilų saldumą. Tryntų agurkų salotos paprastai pagardinamos česnaku ir sezamų sėklomis arba sezamų aliejumi, o kai kuriuose variantuose taip pat naudojami čili pipirai arba Sičuano pipirai; šioje versijoje taip pat naudojami korėjietiški gočukaru pipirai, suteikiantys malonų, subtilų aštrumą ir rausvą atspalvį. Salotoms agurkus sutrinkite taip, kad jų kraštai būtų dantyti – tai padidins paviršiaus plotą padažui sugerti.

Receptas: Sumuštų agurkų salotos