Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Subtilus kiaulienos nugarinės skonis puikiai dera su Toskanos balzamiko ir žolelių padažu, kuriame plonai supjaustyti kotletai marinuojami prieš kepant ant grotelių. Jis suteikia mėsai saldžiai rūgštų skonį, o sultingos špinatų ir raudonųjų vynuogių salotos su mėlynuoju pelėsiniu sūriu paverčia patiekalą išties ypatingu.

Sudedamosios dalys:

• 4 natūralūs kiaulienos kotletai be kaulų, sveriantys po 100 g.
• 1 vidutinio dydžio askaloninis česnakas, plonai supjaustytas
• 1/3 puodelio Toskanos žolelių balzamiko padažo
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus + papildomai grotelių sutepimui
• 3 puodeliai sandariai supakuotų jaunų špinatų lapų (apie 110 g)
• 1 puodelis be kauliukų raudonųjų vynuogių, perpjautų pusiau
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• 0,5 arb. šaukštelio medaus
• 1/4 puodelio susmulkinto mėlynojo sūrio

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaulienos nugarinė, citrinų sultys, medus, mėlynasis sūris, špinatai, vynuogė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Įkaitinkite lauko grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. 10 minučių pamirkykite askaloninius česnakus šaltame vandenyje (tai padės suminkštinti skonį). Nusausinkite.
2 veiksmas
• Kiaulienos kepsnius iš visų pusių subadykite šakute. Sudėkite juos į negilų indą ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais. Atidėkite 2 šaukštus Toskanos padažo, likusiu padažu užpilkite kiaulieną ir palikite marinuotis kambario temperatūroje 10 minučių.
3 veiksmas
• Aptepkite groteles augaliniu aliejumi ir kepkite kiaulieną ant grotelių, kol iškeps, bet vis dar bus sultinga, retkarčiais apšlakstydami Toskanos padažu, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės. Leiskite mėsai pailsėti.
4 žingsnis
• Tuo tarpu į didelį dubenį sudėkite špinatus, vynuoges ir askaloninius česnakus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, medumi ir išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
5 veiksmas
• Kiaulienos kepsnius sudėkite į serviravimo lėkštę. Ant viršaus uždėkite špinatų ir vynuogių salotų, pabarstykite mėlynuoju pelėsiniu sūriu.

Balsai: 2