Kiauliena kepta su česnaku ir žolelėmis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Gardus kiaulienos nugarinės kepsnys – tobulas šventinio stalo skanėstas. Pirma, jis iškepa greitai ir lengvai. Antra, tai bene skaniausias ir švelniausias kiaulienos gabalas, puikiai tinkantis ypatingoms progoms. Kiaulienos nugarinę įtrinkite garstyčių, rozmarino ir česnako mišiniu, trumpai pamarinuokite ir kepkite visą. Patiekite supjaustytą medalionais ir papuoštą rozmarino bei česnako šakelėmis. Rozmarinas ne tik suteikia mėsai ir viskam aplinkui pušų aštrumo aromato, bet ir puikiai papildo šventinę jūsų namų atmosferą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 kiaulienos nugarinės, maždaug po 500 g
- 1/3 puodelio Dižono garstyčių
- 2 šaukštai šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių rozmarinų lapelių + 4 šakelės
- 5 didelės česnako skiltelės, 2 susmulkintos, 3 susmulkintos
- 4 griežinėliai šoninės su klevų sirupu
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, kiaulienos nugarinė, šoninė, Dižono garstyčios, juodieji pipirai, česnakas, rozmarinas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite Dižono garstyčias, šviežiai maltus juoduosius pipirus, smulkiai supjaustytą rozmariną ir smulkintą česnaką ir gerai išmaišykite. Garstyčių mišiniu įtrinkite nugarinę ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Marinuokite šaldytuve 1 valandą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Kepimo skardos centre sudėkite rozmarino šakeles ir susmulkintą česnaką. Nuimkite plėvelę nuo nugarinės ir ant viršaus uždėkite 2 griežinėlius. klevo šoninėUžriškite virtuviniu virvele, kad pritvirtintumėte šoninės juosteles.
- Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 25–30 minučių arba tol, kol į nugarinę įsmeigtas termometras rodys 71 °C. Išimkite iš orkaitės, kai mėsa bus norimo iškepimo, ir leiskite 5–10 minučių pastovėti ant pjaustymo lentelės.
- Nuimkite špagatą, supjaustykite kiaulieną ir patiekite su mėgstamais garnyrais. Papuoškite rozmarino šakelėmis ir česnaku. Skanaus!
Kategorijos:
Panašūs receptai
