Keptos cukinijos salotos su citrinų ir žolelių vinegretu, sūriu ir kedro riešutais
Balsai: 8
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Bobby Flay ne tik gamina įprastas žalias salotas su cukinijomis; jis šią daržovę paverčia pagrindiniu recepto elementu, lengvai ją apkepdamas ant grotelių ir marinuodamas garstyčių-citrinos vinegrete. Jis patiekia salotas, apibarstytas traškiais kedro riešutais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 vidutinės cukinijos, supjaustytos plonomis juostelėmis išilgai
- Rapsų aliejus
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai tarkuotos citrinos žievelės
- Medus
- 2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių petražolių lapelių, ir dar daugiau papuošimui
- 1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Pecorino Romano sūrio gabalėlis pjaustymui
- 2 šaukštai skrudintų kedro riešutų
- Švieži mėtų lapai be šakelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: cukinija, citrinų sultys, citrinos žievelė, petražolės, mėta, Pecorino Romano sūris, kedro riešutai, Dižono garstyčios
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki aukščiausios temperatūros. Cukinijų juosteles iš abiejų pusių aptepkite rapsų aliejumi ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite grilyje apie 1 minutę iš kiekvienos pusės (kol juostelės pradės kepti ir suminkštės), tada perkelkite į lėkštę.
- Vinegreto padažuiMažame dubenyje sumaišykite Dižono garstyčias, citrinos sultis, citrinos žievelę, medų pagal skonį, druską ir pipirus pagal skonį bei petražoles. Lėtai plakdami įpilkite alyvuogių aliejaus, kol susidarys emulsija.
Užpilkite cukinijas padažu ir leiskite marinuotis 15 minučių kambario temperatūroje. Pabarstykite tarkuotu sūriu, kedro riešutais ir mėtų lapeliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
