Vištiena šampane su vynuogių salotomis

Balsai: 3

Kaip pasigaminti šampano vištieną su vynuogių salotomis

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Žingsnis po žingsnio vištienos krūtinėlės filė šampano padaže su vynuogių salotomis receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vištienos krūtinėlės filė ir šampano padažas

2 šaukštai (30 g) sviesto
1 didelis smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
1 (750 ml) butelis šampano
1 valgomasis šaukštas petražolių lapelių, ir dar daugiau papuošimui
2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
700 g vištienos krūtinėlės filė, nuplauta ir nusausinta
1/2 puodelio riebios grietinėlės
1 valgomasis šaukštas. baltųjų padažų mišiniai
Vynuogių salotos, receptas žemiau

Vynuogių salotos

1 puodelis rupiai supjaustytų raudonųjų bekaulių vynuogių
1 valg. šaukštas petražolių lapelių
1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
2 žalieji svogūnai, supjaustyti
Druska ir malti juodieji pipirai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, askaloniniai česnakai, šampanas, petražolės, citrinų sultys, vištienos krūtinėlės, kremas, vynuogė, vyno actas, žali svogūnai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūnėlius ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 2 minutes.
Į keptuvę įpilkite šampano, petražolių ir citrinos sulčių. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą iki silpnos ugnies.

Sudėkite vištieną į šampano mišinį ir troškinkite 15 minučių, apversdami mėsą pusiaukelėje. (Mėsos termometru įsitikinkite, kad vidinė temperatūra pasiekia 75 °C). Perkelkite vištieną į lėkštę.
Supilkite 1/2 puodelio skysčio į nedidelį puodą. Įpilkite grietinėlės ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies. Įmaišykite baltojo padažo mišinį. Virkite 1 minutę, nuolat maišydami.
Patiekite vištieną su padažu, petražolėmis ir vynuogių salotomis.
Vynuogių salotos:

Sumaišykite visus ingredientus vidutinio dydžio dubenyje; gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite salotas kaip garnyrą prie vištienos troškinio su šampanu.