Kiaulienos kepsnys su rukola ir vynuogių salotomis
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 391, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 31 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 391, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 31 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Natūralūs kiaulienos kotletai vinegreto padaže su askaloniniais česnakais ir čiobreliais marinuojami vos 5 minutes – to laiko pakanka, kad jie visiškai prisigertų sodraus marinato skonio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 (po 140 g) kiaulienos kepsniai be kaulų
- 3/4 valg. šaukšto raudonųjų bekaulių vynuogių, perpjautų pusiau
- 4 kupini puodeliai jaunų rukolos ūglių
- 1 vidutinio dydžio smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
- 2 šaukštai balzaminio acto
- 2 arb. šaukšteliai smulkintų šviežių čiobrelių
- Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio sutrupinto gorgonzzolos arba kito mėlynojo pelėsinio sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, rukola, vynuogė, balzaminis actas, Gorgonzolos sūris, askaloniniai česnakai, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite askaloninius česnakus, balzaminį actą, 1 arbatinį šaukštelį čiobrelių, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Plakdami palaipsniui įlašinkite aliejų, pradėdami nuo kelių lašų, o vėliau įlašinkite jį plona srovele.
- Kiaulienos kepsnius sudėkite į negilų indą ir iš visų pusių pagardinkite druska. Įdėkite likusį 1 arbatinį šaukštelį čiobrelių ir 3 šaukštus padažo. Apvoliokite kepsnius mišinyje ir leiskite marinuotis 5 minutes.
Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite kiaulieną, kol iškeps ir taps sultinga, po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. - Į likusį padažą sudėkite vynuoges ir rukolą ir gerai išmaišykite. Kiaulienos kepsnius sudėkite į serviravimo lėkštę arba atskiras lėkštes, ant viršaus uždėkite salotų ir pabarstykite gorgonzolla sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
