Žaliosios pupelės su dešros faršu ir pankoliu
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Šiam garnyrui naudojama malta itališka dešra, tereikia nulupti žarnas. Apkepkite ją keptuvėje su raudonuoju svogūnu, čiobreliais ir pankolių šaknimi, tada sumaišykite su atskirai keptomis žaliosiomis pupelėmis. Patiekite apibarstę šviežiais, aromatingais pankolių lapais. Šį garnyrą galite pasigaminti iš anksto ir tiesiog pašildyti orkaitėje prieš patiekiant.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 0,9 kg žaliųjų pupelių, nupjautais galais
- 220 g žalios, karštos itališkos dešros be apvalkalų
- 1 mažas raudonas svogūnas, plonai supjaustytas
- 1 maža pankolių šaknis, perpjauta pusiau, be šerdies ir labai plonai supjaustyta + smulkinti pankolių lapai patiekimui
- 2 arbatiniai šaukšteliai šviežio čiobrelio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žaliosios pupelės, kupaty (keptos dešrelės), raudonasis svogūnas, pankolių svogūnėlis, pankolių lapai, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite pusę žaliųjų pupelių ir gausiai pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Kepkite netrukdydami, kol jos pradės ruduoti, maždaug 3 minutes. Išmaišykite ir toliau kepkite, kol suminkštės, 3–4 minutes; sudėkite ant kepimo skardos su krašteliais. Į keptuvę įpilkite dar 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir pakartokite su likusiomis žaliosiomis pupelėmis; sudėkite jas į kepimo skardą ir nuvalykite keptuvę.
- Į keptuvę įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sudėkite dešrą. Kepkite ant vidutinės ugnies, šaukštu ją sulaužydami, kol patamsės, 4–5 minutes. Kiaurasamčiu sudėkite į kepimo skardą su žaliosiomis pupelėmis. Į keptuvę sudėkite raudonąjį svogūną, pankolį ir čiobrelius, pagardinkite druska ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, 4–5 minutes.
- Sudėkite pupeles ir mėsą atgal į keptuvę ir išmaišykite; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir pabarstykite pankolių lapais.
Pastaba
Patiekalą galite paruošti iki 4 valandų iš anksto; uždenkite ir laikykite šaldytuve. Pakartotinai pašildykite orkaitėje iki 150 °C (300 °F); prieš patiekdami pabarstykite pankolių lapais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
