Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

„Visi ieškome to neįtikėtino keptos vištienos recepto, kurį galėtume gaminti vėl ir vėl. Parodysiu, kaip iškepti gražią vištieną su bulvėmis, troškintomis vištienos riebaluose. O geriausia tai, kad viskas iškepa viename puode. Vištiena atvės iki kambario temperatūros per 45 minutes–valandą. Tada galite patys viską sutvarkyti. Nuostabus skonis ir minimaliai nešvarumų – štai mano patiekalas! Jei nemėgstate pankolių skonio, pakeiskite juos svogūnais arba tiesiog nedėkite“, – dalijasi Elena Besser.

Sudedamosios dalys:

• 1 visa vištiena (apie 2 kg) kambario temperatūroje
• 3 šaukštai pankolių sėklų, sveikų arba lengvai susmulkintų
• 1 citrina, supjaustyta 0,5 cm storio griežinėliais.
• 1 ryšulėlis šviežių čiobrelių (apie 9-10 šakelių)
• 900 g jaunų bulvių, perpjautų pusiau
• 1 vidutinio dydžio pankolio šaknis, supjaustyta ketvirčiais ir 0,5 cm storio gabalėliais, žalumynus atidėkite
• 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištiena, bulvė, pankolių svogūnėlis, citrina, pankolių sėklos, juodieji pipirai, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
2 veiksmas
• Vištieną nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Vidų ir odą pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir pankolių sėklomis. Į vidų įdarykite citrinos griežinėliais ir 7–8 čiobrelių šakelėmis.
3 žingsnis
• Bulves ir pankolį sudėkite į kepimo indą, katilą arba ketaus keptuvę. Apšlakstykite aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Ant viršaus uždėkite likusias 2–3 čiobrelių šakeles.
4 žingsnis
• Sudėkite vištieną ant bulvių ir pankolių, tada padėkite ant apatinės orkaitės lentynos. Kepkite, kol vištienos odelė taps aukso rudos spalvos ir traški, o į šlaunį įsmeigtas termometras rodys 74 °C, maždaug 50 minučių.
5 veiksmas
• Žnyplėmis perkelkite vištieną ant pjaustymo lentelės, nupilkite sultis iš vidų ant bulvių ir pankolių. Leiskite vištienai pastovėti 25–30 minučių, kad sultys pasiskirstytų mėsoje. Dideliu šaukštu pamaišykite daržoves, kad jos pasidengtų vištienos sultimis, ir kepkite toliau, kol taps traškios, maždaug 15 minučių.
6 veiksmas
• Norėdami pjaustyti vištieną, nuimkite šlauneles ir blauzdeles, tada pereikite prie krūtinėlės. Patiekite vištieną su bulvėmis ir pankoliu, papuošdami likusiomis pankolių šakelėmis, ir mėgaukitės!

Balsai: 1