Vištiena su žolelėmis ir pomidorais orkaitėje
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Ši vištiena savo nuostabų skonį įgauna dėl kvapnios žolelių pastos su graikiniais riešutais. Prieš kepdami, virtuviniu kombainu sutrinkite petražoles, kalendrą, peletrūną ir krapus kartu su graikiniais riešutais, česnaku ir alyvuogių aliejumi. Iš dalies šios pastos pasigaminkite gardaus jogurto padažo, o likusia pasta įtrinkite vištieną prieš kepdami. Kai ji taps aukso rudos spalvos, sudėkite kubeliais pjaustytus slyvinius pomidorus. Gatavas patiekalas atrodo labai šventiškai. Patiekite vištieną ir keptus pomidorus su bet kokiu garnyru, aplieti jogurto padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Pusė vidutinio dydžio raudonojo svogūno, stambiai supjaustyto
- 0,5 puodelio rupiai supjaustytų petražolių
- 0,5 puodelio rupiai supjaustytos kalendros
- 1/4 puodelio rupiai supjaustyto peletrūno
- 1/4 puodelio rupiai supjaustytų krapų
- 1/4 puodelio smulkintų graikinių riešutų
- 3 skiltelės česnako
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
- 1 puodelis paprasto jogurto
- 1 kepamos vištienos karkasas, sveriantis 2,5–3 kg.
- 1 kg slyvinių pomidorų, perpjautų išilgai pusiau
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: raudonasis svogūnas, petražolės, kalendra, peletrūno, krapai, graikiniai riešutai, česnakas, vyno actas, jogurtas, vištiena, slyviniai pomidorai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Virtuviniu kombainu susmulkinkite svogūną, petražoles, kalendrą, peletrūną, 2 šaukštus krapų, riešutus ir česnaką. Įpilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, acto, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir pipirų pagal skonį; maišykite iki vientisos masės.
- Mažame dubenyje sumaišykite pusę žaliosios pastos su jogurtu, uždenkite ir šaldykite.
- Vištą iš vidaus ir išorės pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Pirštais atlaisvinkite odą; įtrinkite po oda šiek tiek likusios žalios masės, o likusia pasta įtrinkite visą vištos išorę. Užriškite vištieną. Sudėkite į kepimo skardą ir kepkite, kol gražiai apskrus, apie 30 minučių.
- Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 190 °C. Pomidorus sumaišykite dubenyje su likusiu 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais. Užpilkite ištirpintą skystį ant vištienos ir sudėkite pomidorus į tą pačią kepimo skardą perpjauta puse žemyn. Kepkite toliau, kol termometras, įsmeigtas į storiausią šlaunies vietą, rodys 68 °C, maždaug 1 valandą. Pagardinkite druska, pipirais ir leiskite vištienai pastovėti 10 minučių prieš pjaustydami.
- Vištienos gabalėlius ir pomidorus išdėliokite serviravimo lėkštėje, pabarstykite likusiais 2 šaukštais krapų. Patiekite su jogurto padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
