Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 ritinėliai

Daržovių suši suktinukai visoms amžiaus grupėms – išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Sušiai:

• 1/3 valg. šaukšto pagardinto ryžių acto
• 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1,5 puodelio trumpagrūdžių suši ryžių
• 1,5 puodelio vandens
• 4 skrudintų nori jūros dumblių lakštai

Įdarai (pasirinkite 3–4):

• 1 nuluptas ir plonai supjaustytas lauko agurkas arba 1/2 lygios odeles šiltnamio agurko
• 1 morka, supjaustyta plonomis juostelėmis
• 1 maža geltona paprika, be kotelių, sėklų ir plonai supjaustyta
• 4 žalieji svogūnai, nulupti ir supjaustyti juostelėmis
• 1 gabalėlis (10 cm) nulupto ir supjaustyto šviežio daikono (arba marinuoto daikono, arba 6 ridikėlių)
• 1/2 tvirto, prinokusio Hass avokado, nulupto ir plonai supjaustyto išilgai (apšlakstykite citrinos sultimis)
• Sojų padažas
• Papildoma įranga: bambuko suši kilimėlis

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

apvaliagrūdžiai ryžiai, ryžių actas, jūros dumbliai, nori, agurkai, morka, saldžiosios paprikos, žali svogūnai, daikono ridikas, ridikas, sojų padažas, citrinų sultys, Avokadas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Ryžiams: Sumaišykite actą, cukrų ir druską.
  
  Ryžius nuplaukite kiaurasamtyje ir nusausinkite. Sudėkite ryžius į vidutinio dydžio puodą su sandariu dangčiu ir įpilkite vandens.
  
  Užvirinkite ant didelės ugnies, tada sumažinkite kaitrą iki labai silpnos ir troškinkite sandariai uždengę. (Kad geriau priliptų, sandariai apvyniokite nedidelį virtuvinį rankšluostį aplink dangtį ir uždenkite keptuvę. Įsitikinkite, kad rankšluosčio kraštai yra atokiau nuo šilumos šaltinio.)
2 veiksmas
• Virkite ryžius, kol susigers vanduo, maždaug 15 minučių. Nuimkite puodą nuo ugnies (neatidarykite dangčio) ir palikite 10 minučių.
  
  Ryžius išpurenkite šakute ir sudėkite į didelį dubenį. Įpilkite acto mišinį ir mediniu šaukštu įmaišykite jį į ryžius. Sudėkite ryžius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Atvėsinkite ryžius, nupūsdami juos plaukų džiovintuvu arba žurnalu. Uždenkite ryžius drėgnu rankšluosčiu.
3 žingsnis
• Norėdami surinkti ritinėlius: Padėkite suši kilimėlį ant švaraus darbinio paviršiaus, skersai lentelių nukreipdami į save. Ant viršaus uždėkite nori lakštą blizgančia puse žemyn ir sulygiuokite jį su kilimėlio kraštu, arčiausiai jūsų.
  
  Lengvai sudrėkinkite pirštus vandeniu ir tolygiai paskirstykite apie 1/4 ryžių ant nori tešlos lakšto, palikdami 4 cm pločio juostelę tolimajame krašte. Maždaug 2,5 cm atstumu nuo artimesnio krašto ant ryžių uždėkite įdaro ir tolygiai jį paskirstykite. Tolimajame gale palikite 2,5 cm juostelę neuždengtą.
4 žingsnis
• Pradėdami nuo artimesnio kilimėlio krašto, sandariai susukite nori, ryžius ir įdarą, kad susidarytų cilindras. Tvirtai patraukite tolimiausią susukto kilimėlio kraštą, kad susidarytų tvirtesnis ritinys.
  
  Išvyniokite kilimėlį, sudrėkinkite laisvą nori kraštą trupučiu vandens ir susukite sušius, kad susidarytų siūlė. Sudėkite sušius į lėkštę ir uždenkite drėgnu popieriniu rankšluosčiu. Pakartokite su likusiais ryžiais ir įdaru.
  
  Aštriu, šlapiu peiliu perpjaukite kiekvieną bandelę skersai į 8 dalis. Patiekite su dubenėliu sojų padažo mirkymui.

Balsai: 27