Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Ar įmanoma pagaminti kukulius be mėsos? Taip, pakeičiant juos baklažanais. Kepti orkaitėje baklažanai įgauna mėsos skonį, todėl puikiai tinka kukuliams. Jį papildo tradicinis bazilikas, česnakas ir džiūvėsėliai. Virtų pupelių košė suteikia šiam patiekalui tirštą tekstūrą ir papildomą baltymų šaltinį. Rezultatas – gardus ir sultingas patiekalas, kurį taip pat gana lengva paruošti.

Sudedamosios dalys:

• 1 mažas baklažanas (apie 350 g)
• 1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
• 1/2 puodelio virtų baltųjų pupelių, sutrintų šakute
• 1 didelė česnako skiltelė, labai smulkiai supjaustyta
• 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų baziliko arba petražolių lapelių
• 1/2 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai pabarstymui
• 1 puodelis viso grūdo džiūvėsėlių
• Alyvuogių aliejaus purškimo dozatorius arba nelimpantis purškiklis
• 2 puodeliai marinara padažo

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

baklažanai, baltosios pupelės, džiūvėsėliai, marinara padažas, pomidorų padažas, Parmezano sūris, kiaušiniai, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Kepimo skardą su krašteliais išklokite folija ir ant viršaus sudėkite baklažanus.
  
  Baklažaną 4 kartus subadykite šakute, tada pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol visiškai iškeps ir į centrą įsmeigtą peilį bus lengva ištraukti, maždaug 40–50 minučių. Leiskite baklažanui atvėsti 20 minučių. Palikite orkaitę įjungtą.
2 veiksmas
• Baklažaną perpjaukite išilgai per pusę ir šaukštu išskobkite visą minkštimą (odelę išmeskite). Iškepusį baklažaną sudėkite į vidutinio dydžio dubenį ir sumaišykite su pupelėmis. Sudėkite česnaką, baziliką, parmezaną, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir ½ arbatinio šaukštelio pipirų ir gerai išmaišykite, tada įmaišykite džiūvėsėlius.
3 žingsnis
• Kepimo skardą su krašteliais vėl išklokite švaria folijos lakštu ir lengvai apipurkškite ją kepimo purškikliu. Iš baklažanų mišinio suformuokite golfo kamuoliuko dydžio rutuliukus (po 2 valgomuosius šaukštus vienam rutuliukui; turėtų būti apie 16). Sudėkite juos ant paruoštos kepimo skardos ir lengvai apipurkškite viršų kepimo purškikliu. Kepkite baklažanų rutuliukus, kol taps aukso rudos spalvos ir sutvirtės, apie 20 minučių.
4 žingsnis
• Kol kukuliai kepa, nedideliame puode pakaitinkite marinara padažą. Išimkite kukulius iš orkaitės, pabarstykite trupučiu parmezano sūrio ir patiekite šiltus. marinara padažas.

Balsai: 4