Purus biskvitas su karamelės užpilu
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis delikatesas tikrai patiks pavieniams valgytojams, nes pyragaičiai kepami atskirose ketaus „coccote“ keptuvėse, panašiose į mažas keptuves. Desertas yra vidutiniškai saldus ir ne per daug lipnus, su karamelės užpilu.
Epizode „Ką aš visą rytą veikiau“ Ree Drummond pristato visą valgį: mėsos čili, paprasta kesadilja, ir purus biskvitas su karamelės užpilu. Namuose gamintas maistas stiprina šeimos ryšius ir, anot Ree Drummond, leidžia jai būti savo virtuvės viršininke.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Biskvitas
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
- 0,5 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 0,5 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- 1 puodelis augalinio aliejaus
- 1 puodelis cukraus
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis rūgpienio
- Sviestas, keptuvėms patepti
- Ledai patiekimui (nebūtina)
- Speciali įranga4 x 450 ml ketaus kepimo indai (nebūtina) (taip pat galite naudoti 1 didelę 23 cm x 33 cm kepimo formą).
Karamelė
- 1 puodelis cukraus
- 0,5 puodelio rūgpienio
- 55 g sviesto
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų sirupo
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, rūgpienis, kukurūzų sirupas, karamelė, kvapieji pipirai, muskato riešutas, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C ir ištepkite sviestu 4 ketaus kepimo formas (arba 1 23 cm x 33 cm kepimo skardą).
- Į dubenį persijokite miltus, kepimo sodą, kvapiuosius pipirus, cinamoną ir muskato riešutą. Atskirame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, cukrų ir kiaušinius. Viename dubenyje sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus ir supilkite rūgpienį. Maišykite iki vientisos masės. Mišinys bus šiek tiek gumbuotas.
- Supilkite tešlą į paruoštas keksiukų formeles (arba didesnę kepimo formą) ir padėkite jas ant kepimo skardos. Kepkite 40–45 minutes, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus; neperkepkite pyragėlių. Jei naudojate didesnę kepimo formą, kepkite 25–30 minučių.
- Karamelės padažasKol pyragas kepa, vidutinio dydžio puode sumaišykite cukrų, pasukas, sviestą, kukurūzų sirupą, kepimo sodą, vanilės ekstraktą ir druską. Išmaišykite. Ant vidutinės-stiprios ugnies, nemaišydami, užvirinkite mišinį ir virkite ant silpnos ugnies. Virkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes, kol pieno karamelė taps sodrios, šviesiai pilkos spalvos. Karamelė turi likti skysta, jos netirštinti, kitaip ji taps kieta ir lipni kaip irisas..
- Išimkite kokosų pyrago formeles iš orkaitės. Kol pyragai dar šilti, tolygiai apšlakstykite juos karamelės glaistu. Paskubėkite, nes jis greitai įsigers. Jei norite, prieš patiekdami galite papuošti ledų kaušeliu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
