Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šiame patiekale dera autentiškų itališkų makaronų skoniai: makaronai, pomidorai, bazilikas, česnakas ir šviežias sūris. Jis paprastas ir greitas paruošti, tačiau atrodo išskirtinai. Makaronų padažas gaminamas iš orkaitėje keptų vyšninių pomidorų su trupučiu alyvuogių aliejaus. Kepimas dar labiau sustiprina jų ir taip saldų skonį. Susmulkinti pomidorai sumaišomi su keptu česnaku, virtais rigatoni makaronais ir pabarstomi baziliku. Šio patiekalo akcentas – buratos sūrio gabalėlis, kuris dedamas ant kiekvienos porcijos ir pasklinda ant makaronų, susimaišydamas su keptų pomidorų padažu.

Sudedamosios dalys:

• 340 g mezzi rigatoni makaronų (trumpų vamzdelių)
• 6 puodeliai vyšninių ir (arba) vyninių pomidorų, perpjautų pusiau
• 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
• 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
• 2 šaukštai smulkinto šviežio raudonėlio
• 1 rutuliukas (220 g) buratos sūrio, supjaustytas į 4 dalis
• 0,5 puodelio plėšyto šviežio baziliko

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

rigatoni makaronai, vynuoginiai pomidorai, vyšniniai pomidorai, mocarelos sūris, bazilikas, raudonėlis

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Dideliame dubenyje sumaišykite pomidorus su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu juodųjų pipirų. Sudėkite pomidorus ant kepimo skardos su krašteliais ir kepkite, kol suminkštės, apie 20 minučių. Sudėkite juos atgal į dubenį ir mediniu šaukštu išmaišykite, kad pomidorai išsisklaidytų ir gautųsi tirštas padažas.
2 veiksmas
• Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atskirai atidėkite 0,5 puodelio makaronų virimo vandens ir likusį vandenį išpilkite.
3 veiksmas
• Kol makaronai verda, nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir kepkite maišydami, kol lengvai pagels, maždaug 3 minutes; sudėkite į dubenį su pomidorais.
4 žingsnis
• Sudėkite makaronus į pomidorų mišinį ir išmaišykite, įpilkite pakankamai vandens, kad padažas suskystėtų. Įdėkite raudonėlio ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
5 veiksmas
• Ant kiekvienos porcijos uždėkite po sūrio gabalėlį, pabarstykite baziliku ir juodaisiais pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  
  
  Pastaba
  
  Burata yra šviežias mocarelos sūris, pasižymintis minkšta, kremine tekstūra, kuris pjaustant tirpsta. Jei šio sūrio nerandate, pakeiskite jį rikota.

Balsai: 4