Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Skanus ir sveikas itališko stiliaus patiekalas. Polenta patiekiama su keptais pomidorais ir keptais mangoldais. Jis labai sotus. Šiame patiekale naudojami konservuoti sveiki pomidorai. Sudėkite juos į ketaus keptuvę ir kepkite orkaitėje, kad įgautų sodresnio skonio ir išsiskirtų sulčių, kurios puikiai tinka polentos padažui. Blanširuoti mangoldai lengvai apkepinami keptuvėje kartu su pomidorais. Puikiai tinka ir mangoldų lapai, ir kietesni stiebai (tik blanširuokite juos šiek tiek ilgiau). Patiekite polentą su keptais pomidorais ir mangoldais, apibarstę trupintu čederio sūriu.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis greitai paruošiamos polentos
• 1 skardinė (800 g) San Marzano slyvinių pomidorų, nusausintų
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 2 kekės mangoldų (apie 900 g)
• 60 g nesūdyto sviesto
• 1 pakelis (220 g) sutrupinto ūkininko sūrio

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

polenta, San Marzano pomidorai, mangoldas, sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į viršutinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
2 veiksmas
• Didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, sumaišykite pomidorus, alyvuogių aliejų ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite orkaitėje, kol pomidorų kraštai apskrus, maždaug 25 minutes. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 150 °C, bet palikite pomidorus viduje.
3 žingsnis
• Tuo tarpu puode ant vidutinės ugnies užvirinkite 5 puodelius vandens. Palaipsniui įmaišykite polentą, kol masė taps vientisa. Įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pipirų pagal skonį. Nuimkite nuo ugnies, uždenkite ir laikykite šiltai.
4 žingsnis
• Užvirinkite puodą pasūdyto vandens. Mangoldo lapus supjaustykite plačiomis juostelėmis, o stiebus – 2,5 cm (1 colio) gabalėliais. Virkite stiebus, kol beveik suminkštės, maždaug 5 minutes, tada sudėkite lapus ir virkite, kol suminkštės ir lapai, ir stiebai, dar maždaug 3 minutes. Nusausinkite mangoldus.
5 veiksmas
• Išimkite keptuvę iš orkaitės ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Pomidorus atidėkite į šalį, įdėkite sviesto ir kepkite, kol gražiai apskrus. Sudėkite mangoldus ir apkepkite, kad pasidengtų.
6 veiksmas
• Polentą padalinkite į keturias lėkštes. Ant viršaus uždėkite pomidorų ir mangoldų. Pagardinkite druska ir pabarstykite polentą bei daržoves trupintu sūriu.

Balsai: 1