Rigatoni makaronai su kopūstais ir Fontina
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 64 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 47 mg natrio 961 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 64 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 47 mg natrio 961 mg cukrus 7 G.
Švelnūs Savojos kopūstai ir svogūnai sukuria padažą šiems sotiems, kvapniems Šiaurės Italijos stiliaus makaronams, fontina sūris suteikia minkštą, kreminį poskonį, o kanadietiška šoninė – reikiamą mėsos skonį, dėl kurio šie gardūs ir sveiki makaronai yra tokie mėgstami. Skirtingai nuo tradicinės šoninės, kanadietiška šoninė yra mažiau riebalų ir labiau panaši į kumpį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g rigatoni makaronų
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 110 g Kanados šoninės, supjaustytos gabalėliais
- 1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas
- Pusė Savojos kopūstų galvos, stambiai supjaustytos (apie 10 puodelių)
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 110 g fontina sūrio, supjaustyto mažais kubeliais
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rigatoni makaronai, rūkyta šoninė, svogūnai, Savojos kopūstai, petražolės, Fontina sūris, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie bus „al dente“.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite kanadietišką šoninę ir kepkite, kol kraštai pradės ruduoti, maždaug 2 minutes. Sudėkite svogūną ir kopūstą, pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį ir išmaišykite. Kepkite, kol daržovės pradės ruduoti ir suminkštėti, maždaug 3 minutes. Į keptuvę įpilkite 1 puodelį makaronų vandens; užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol kopūstas suminkštės, o padažo sumažės perpus, 8–10 minučių.
- Nusausinkite makaronus, pasilikdami 1 puodelį virimo vandens. Sudėkite makaronus ir 1/2 puodelio virimo vandens į puodą ir padidinkite ugnį; išmaišykite, kad makaronai apsiveltų padažu, įpilkite daugiau vandens, jei jie per sausi (jie turėtų būti apsemti padažo). Įmaišykite petražoles ir nukelkite nuo ugnies. Pabarstykite fontina sūriu ir parmezanu ir išmaišykite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
