Itališki makaronai su keptais pomidorais
Balsai: 1
Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 650, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 10 mg natrio 240 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 650, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 10 mg natrio 240 mg cukrus 0 G.
Kepti slyviniai pomidorai suteikia šiems vegetariškiems itališkiems makaronams unikalų, sodrų skonį, kurį dar labiau sustiprina pomidorų kepimas aukštoje temperatūroje orkaitėje. Kartu su jais kepkite cukinijų griežinėlius, kad jie būtų sultingi ir turėtų daug sveikųjų skaidulų. Kai daržovės iškeps, sudėkite jas į keptuvę su pomidorų padažu kartu su virtais mažais makaronais (pvz., „campanelle“) ir papuoškite tarkuotu parmezanu bei smulkintais šviežiais bazilikais. Sodrus šių makaronų aromatas ir skonis nepaliks abejingų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g makaronų su kamanelėmis (arba kitų trumpų makaronų)
- 0,7 kg slyvinių pomidorų
- 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 cukinija, supjaustyta 2 cm gabaliukais.
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1–2 marinuotos aitriosios vyšninės paprikos, be kotelių, sėklų ir plonai supjaustytos
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 0,5 puodelio šviežio, smulkinto baziliko
- 0,5 puodelio tarkuoto parmezano (apie 50 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Campanella makaronai, slyviniai pomidorai, čili pipiras, Parmezano sūris, cukinija, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite orkaitę iki 245 °C (450 °F). Pomidorus supjaustykite į ketvirčius, išimkite sėklas ir minkštimą ir sudėkite į sietelį, pastatytą virš dubens (pomidorus atidėkite į šalį). Paspauskite sėklas ir minkštimą, kad išspaustumėte visas sultis (turėtumėte gauti apie 1/2 puodelio). Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite ant kepimo skardos su krašteliais, apšlakstykite 3 šaukštais alyvuogių aliejaus; pabarstykite druska.
- Ant kitos kepimo skardos apšlakstykite cukinijas 3 šaukštais alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite orkaitėje, kepimo skardas apversdami pusiaukelėje, kol iškeps ir taps traškios, 15 minučių.
- Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 1 puodelį vandens, o likusį išpilkite.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką; kepkite 2 minutes. Sudėkite vyšninę papriką; kepkite 1 minutę. Įdėkite pomidorų pastos, tada išspaustas pomidorų sultis ir 1/2 puodelio makaronų vandens. Užvirinkite; virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, kol skysčio sumažės perpus.
- Į keptuvę sudėkite makaronus, daržoves, baziliką ir parmezaną; pagardinkite druska. Virkite maišydami 1 minutę, jei reikia, įpildami daugiau vandens, kad padažas suskystėtų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
