Amerikietiško stiliaus sopapillos
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 spurgos
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 spurgos
Lotynų Amerikoje populiarios sopapilijos taip pat dažnai gaminamos Jungtinėse Valstijose, ypač pietvakarių pasienio valstijose, kur meksikietiška virtuvė turėjo įtakos kulinarinėms tradicijoms. Tačiau, skirtingai nei Lotynų Amerikos sopapilijos, kurios paprastai patiekiamos su saldžiais priedais, amerikiečiai šias spurgas mieliau valgo kaip duoną su įvairiais padažais, sriubomis ar mėsa. Paruoškite skanias sopapilijas pagalvėlių pavidalu, kepkite aliejuje ir patiekite su kvapnia ir gardžia salsa, pagaminta iš pomidorų, sūrio ir juodųjų pupelių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Spurgos
- 3 puodeliai miltų ir šiek tiek papildomai darbinio paviršiaus pabarstymui
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos ir dar 1 arbatinis šaukštelis.
- 1/4 puodelio augalinių arba kiaulienos riebalų
- 1–1,25 puodelio kambario temperatūros vandens
- 4 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis maltų ancho pipirų
- 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų
Salsa
- 1 (425 g) skardinė juodųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų
- 2 slyviniai pomidorai, be sėklų ir supjaustyti kubeliais
- 1 (113 g) skardinė keptų žaliųjų čili pipirų
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 1 avokadas, perpjautas per pusę, išimkite kauliuką, minkštimą supjaustykite kubeliais
- 1 laimo sultys
- 1,5 arb. šaukštelio maltų ancho pipirų
- 150 g sutrupinto „queso fresco“ sūrio (galima pakeisti „Adyghe“ sūriu), apie 0,5 valg. šaukšto.
- 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- Žiupsnelis druskos ir maltų juodųjų pipirų
- 3 šaukštai smulkintų kalendros lapelių
- Sumaišykite visus ingredientus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiauliniai taukai, salsos padažas, juodosios pupelės, slyviniai pomidorai, čili pipiras, ancho pipirai, queso fresco sūris, kalendra, Avokadas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Margariną sutrinkite šakute ir įmaišykite į miltus. Palaipsniui supilkite vandenį ir minkykite tešlą į rutulį. Išverskite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, kol masė taps lygi. Uždenkite ir palikite 5 minutėms pastovėti.
Tešlą taip pat galima maišyti virtuviniu kombainu.. - Mažame dubenyje sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį druskos, ancho čili ir juoduosius pipirus.
- Didelėje keptuvėje su aukštais kraštais įkaitinkite rapsų aliejų iki 180 °C.
Tešlą padalinkite į 4 lygias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į 0,5 cm storio kvadratą. Supjaustykite 5 x 5 cm kvadratais. Atsargiai įdėkite po 6 tešlos kvadratėlius į karštą aliejų. Žnyplėmis greitai apverskite sopapilas, kad jos išsipūstų ir tolygiai iškeptų. - Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Jie turėtų priminti mažas pagalvėles. Sudėkite sopapiljas ant kepimo skardos, išklotos popieriniais rankšluosčiais. Pabarstykite pipirų mišiniu. Pakartokite su likusia tešla. Sudėkite sopapiljas į serviravimo lėkštę, apšlakstykite 1 šaukštu salsos ir patiekite.
Likusius spurgus valgykite pabarstę cukraus pudra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
