Meksikietiški makaronai su sūriu ir ypatingu sūriu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
„Sūrio niekada nebūna per daug“ – posakis, kuris visiškai pateisinamas šiame recepte. Patiekale naudojamos trys skirtingos šio pieno produkto rūšys. Kanadoje, JK ir JAV populiarūs makaronai su sūriu pasižymi meksikietiškais skoniais, kuriuos suteikia čili milteliai. Aštrus, dūminis ancho čili pipiras papildo sodrų, sūrio skonį, o trupinti džiūvėsėliai suardo kreminę tekstūrą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 šaukštai (90 g) sviesto
- 2 smulkinti askaloniniai česnakai
- 3/4 puodelio džiūvėsėlių
- 1 valgomasis šaukštas ancho pipirų miltelių
- 2 arb. šaukšteliai smulkintų šviežių čiobrelių
- 450 g mini raginių makaronų
- 1/4 puodelio miltų
- 4 puodeliai nenugriebto pieno
- 2 valg. šaukštai rupiai tarkuoto mocarelos sūrio
- 2 valg. šaukštai rupiai tarkuoto čederio
- 2 puodeliai rupiai tarkuoto šviežio Manchego sūrio, kuris yra švelnesnio skonio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, askaloniniai česnakai, džiūvėsėliai, ancho pipirai, čiobreliai, makaronai, aukščiausios kokybės miltai, pienas, mocarelos sūris, čederio sūris, Manchego sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto mažoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite, kol taps permatomi, maždaug 5 minutes. Įmaišykite. džiūvėsėliaikad svogūnai pasidengtų, tada suberkite ancho miltelius ir čiobrelius. Pagardinkite druska. Nuimkite nuo ugnies ir atidėkite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 177 °C (350 °F). Ištepkite 23 cm x 33 cm kepimo skardą 1 valgomuoju šaukštu (15 g) sviesto.
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol suminkštės, bet vis dar bus tvirti. Nusausinkite.
- Tuo tarpu dideliame storadugniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite likusius 4 šaukštus (60 g) sviesto. Suberkite miltus ir maišykite 1 minutę, atsargiai, kad neparuduotų. Lėtai ir palaipsniui plakdami supilkite pieną, kol masė taps vientisa. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite, plakdami, kol padažas sutirštės, maždaug 10 minučių. Įmaišykite po 1 puodelį mocarelos, čederio ir Mančego sūrių. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Suberkite makaronus ir nukelkite nuo ugnies. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo indą.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite po 1 puodelį likusio mocarelos, čederio ir Mančego sūrio. Pabarstykite makaronus. Ant viršaus pabarstykite džiūvėsėlių mišiniu. Uždenkite folija ir kepkite 30 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite, kol viršus taps aukso rudos spalvos, dar apie 12 minučių. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
