Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Ispaniškas patiekalas „Gambas al Ajillo“ (krevetės su česnaku) yra ryškus Viduržemio jūros regiono virtuvės pavyzdys: lengvai paruošiamas, neįtikėtinai skanus, sveikas ir gardus. Keptos krevetės apšlakstomos kvapniu aliejumi, kuris apkeptas su čili pipirais ir česnaku. Sodresnį skonį patiekalui suteikite kepdami pikantiškas krevetes ant grotelių. Patiekite „Gambas al Ajillo“ su baltuoju vynu ir traškia prancūziška duona, puikiai tinkančia mirkyti kvapniame aliejuje.

Sudedamosios dalys:

• 24 didelės krevetės, nuluptos
• 3 šaukštai smulkintų čiobrelių lapelių
• 1,5 šaukšto maltų ancho pipirų
• 6 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos
• 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
• Be tomediniai iešmeliai, pamirkyti vandenyje

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

krevetės, ancho pipirai, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
  
  Mažame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio aliejaus, 2 šaukštus čiobrelių, ancho čili pipirą ir smulkintą česnaką. Suverkite krevetes ant iešmelių ir aptepkite marinatu.
2 veiksmas
• Į nedidelį puodą supilkite likusį 1/2 puodelio aliejaus, sudėkite plonai supjaustytą česnaką ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Česnaką išimkite kiaurasamčiu ir perkelkite ant popierinio rankšluosčio. Aliejų pasilikite.
3 žingsnis
• Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies.
  
  Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies.
  
  Išimkite krevetes iš marinato, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, po 1,5 minutės iš kiekvienos pusės.
4 žingsnis
• Iškeptas krevetes nuimkite nuo iešmelių, sudėkite jas į lėkštę ir apšlakstykite trupučiu aliejaus, kuriame buvo keptas česnakas. Pabarstykite keptu česnaku, čiobreliais ir raudonėlio lapeliais.
  
  Šiam patiekalui patiekti naudokite Sauvignon Blanc vyną.

Balsai: 1