Čili su kiauliena ir moliūgais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Čipotlės paprikos adobo padaže suteikia šiam sočiam patiekalui dūmo skonio. Čili pipirai gaminami iš minkštos kiaulienos peties, moliūgų tyrės ir šviežių žolelių, patiekiami su gaivinančiu moliūgų ir grietinės padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 kg kiaulienos peties, supjaustytos 1,5 cm kubeliais
- 1 skardinė (430 g) moliūgų tyrės (apie 1 ir 3/4 puodelio)
- 2–3 smulkiai supjaustytos čipotlės paprikos (rūkytos jalapeno paprikos) adobo padaže
- 1 poblano paprika, supjaustyta (be sėklų)
- 1 butelis (340 ml) tamsaus alaus
- Stambi druska
- 3 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
- 1/2 puodelio grietinės
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 2 vidutinio dydžio pomidorai, stambiai supjaustyti
- 2 vidutinio dydžio balti svogūnai, supjaustyti kubeliais
- 1/4 puodelio čili miltelių (čili pipirų prieskonių), plius dar šiek tiek pabarstymui
- 4 smulkiai supjaustytų česnako skiltelių
- 1 ryšelis garstyčių lapų (pašalinkite kotelius ir stambiai supjaustykite lapus)
- Laimo skiltelės patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Čipotlės paprikos adobo padaže, kiauliena, moliūgų tyrė, tamsus alus, grietinė, raudonėlis, pomidorai, svogūnai, česnakas, čili prieskoniai, kalkės, garstyčių lapai, ancho pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode sumaišykite kiaulieną, alų, 3 puodelius vandens ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, nugriebdami putas. Sudėkite čipotlės pipirus ir 1,5 arbatinio šaukštelio raudonėlio, uždenkite ir troškinkite apie 30 minučių.
Dubenyje sumaišykite 3 šaukštus moliūgo, grietinę ir druską pagal skonį, uždenkite ir šaldykite.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite pomidorus, poblano pipirus, svogūną ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Troškinkite, kol suminkštės, 15 minučių. Sudėkite likusius 1,5 arbatinio šaukštelio raudonėlio, čili miltelių ir česnako ir kepkite 5 minutes. Sudėkite likusį moliūgą ir kepkite 5 minutes. - Į kiaulieną sudėkite pomidorų mišinį ir troškinkite, kol suminkštės, apie 30 minučių. Suberkite žoleles ir virkite dar 10 minučių. Pagardinkite druska.
Čili pipirus suskirstykite į gilius dubenėlius, ant viršaus užpilkite moliūgų-grietinės padažu ir pabarstykite papildomai čili miltelių. Patiekite su laimo skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
