Tacos su kepta vištiena, paprikomis, svogūnais ir kopūstų salotomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptos vištienos, paprikų ir svogūnų tacos su kopūstų salotomis

Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Meksikietiškas takas – tai maža, sulankstyta tortilija, įdaryta mėsa, daržovėmis ir padažu. Takas su grilio įdaru yra daug skanesnis ir gardesnis. Tortiliją įdarykite aštria vištiena, keptomis paprikomis ir svogūnais bei amerikietiškomis kopūstų salotomis. Ant viršaus uždėkite gvakamolės – tradicinio meksikietiško avokado užtepėlės. Aštri vištiena ir kepti svogūnai kartu su pikantiškomis paprikomis ir saldžiarūgščiomis kopūstų salotomis suteikia takui sodrų, daugialypį skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tako

4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (po 250 g)
2 šaukštai maltų ancho pipirų
2 arb. šaukšteliai malto cinamono
2 arb. šaukšteliai malto kumino
2 arb. šaukšteliai rudojo cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Rapsų aliejus
8 kvietinės tortilijos
2–3 poblano paprikos, keptos ant grotelių ir plonai supjaustytos
BBQ svogūnai patiekimui
Kopūstų salotos
Gvakamolė, receptą žr. žemiau

Gvakamolė su keptomis žaliosiomis paprikomis

2 prinokę avokadai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
1 kepta poblano paprika, nulupta, be sėklų ir supjaustyta kubeliais
1/4 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
2 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
2 šviežios laimo sultys
0,5 puodelio smulkintų kalendros lapelių
2 valg. šaukštai rapsų aliejaus

Kopūstų salotos

3/4 puodelio majonezo
2 šaukštai cukraus
1 arbatinis šaukštelis salierų sėklų
3 šaukštai obuolių sidro acto
1 maža kopūsto galva, susmulkinta, be šerdies
2 morkos, smulkiai sutarkuotos
Pusė mažo raudonojo svogūno, supjaustyto plonais pusžiedžiais
3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti įstrižai

BBQ svogūnai

2 saldūs svogūnai, nelupti, supjaustyti 0,5 cm storio apskritimais.
Rapsų aliejus
1 valgomasis šaukštas. kepsnių padažas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: tortilija, baltieji kopūstai, morka, gvakamolės padažas, ancho pipirai, cinamonas, kmynų, salierų sėklos, kepsnių padažas, laimo sultys, obuolių sidro actas, vištienos krūtinėlės, Avokadas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Poblano.

Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies.

Paprikas aptepkite aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite jas ant grotelių ir kruopščiai apkepkite iš abiejų pusių, maždaug po 10 minučių. Nuimkite paprikas nuo grotelių, perkelkite į dubenį ir uždenkite maistine plėvele 10 minučių. Nulupkite paprikas, pašalinkite kotelius ir sėklas ir plonai supjaustykite.

Kepti svogūnai.

Svogūnus aptepkite aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite juos ant grotelių ir kepkite po 4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Likus kelioms minutėms iki kepimo, aptepkite juos trupučiu barbekiu padažo. Kepant ant grotelių turėtų nusilupti didžioji dalis odelės; likusias nuimkite, kai svogūnai iškeps.
Kopūstų salotosDideliame dubenyje išplakite majonezą, cukrų, saliero druską, saliero sėklas, actą, druską ir maltus juoduosius pipirus. Sudėkite kopūstus, morkas, raudonuosius ir žaliuosius svogūnus ir gerai išmaišykite, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Prieš patiekdami leiskite kopūstams pastovėti 15 minučių.

Gvakamolė su keptomis žaliosiomis paprikomis: Sumaišykite visus ingredientus vidutinio dydžio dubenyje, pagardinkite druska ir pipirais.

Vištiena.

Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies.

Mažame dubenyje sumaišykite ancho čili, cinamoną, kmynus, rudąjį cukrų, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir juodųjų pipirų.

Vištienos krūtinėles įtrinkite paruoštu prieskonių mišiniu, apverskite ir pabarstykite likusia druska. Apšlakstykite trupučiu aliejaus ir sudėkite ant grotelių prieskoniais žemyn. Kepkite ant grotelių apie 3 minutes, kol taps traškios.

Apverskite vištieną, uždenkite groteles ir kepkite dar 6 minutes arba kol iškeps. Nuimkite vištieną nuo grotelių ir leiskite jai 5 minutes pastovėti prieš pjaustydami.
Kvietines tortilijas trumpai apkepkite ant grotelių, kad įkaistų ir atsirastų grotelių žymės.

Surinkite tako, apvyniodami tortiliją vištiena, poblanos griežinėliais, svogūnais, kopūstų salotomis ir gvakamole.

Prie šio patiekalo puikiai dera Pilsnerio alus.