Kalakutienos kepsnys su bulvių koše ir apelsinų padažu

Balsai: 3

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 621, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 49 G., angliavandeniai 63 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 115 mg natrio 851 mg cukrus - G.

Keptuvėje apkepkite kalakutieną ir patiekite su gardžiu, aštriu svogūnų padažu. Naudokite natūralius kotletus – kalakutienos filė, supjaustytus lengvai surenkamais kepsniais. Jiems iškepti prireiks maždaug 4 minučių iš kiekvienos pusės. Kad neutrali kalakutienos krūtinėlė įgautų ryškių skonių, pašildykite ją paruoštame padaže iš svogūnų, apelsinų sulčių ir ancho paprikų, kartu su medumi ir grietinėle. Paprikos nėra per aštrios ir puikiai papildys citrusinių vaisių skonį. Patiekite su saldžiųjų bulvių tyre.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 kg saldžiųjų bulvių (apie 4 vidutinio dydžio gumbai)
0,7 kg natūralių kalakutienos kotletų
2 šaukštai maltų ancho pipirų
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 didelis ispaniškas svogūnas, perpjautas pusiau ir supjaustytas 0,5 cm storio pusžiedžiais.
2 arb. šaukšteliai malto kumino
1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
0,5 puodelio riebios grietinėlės
2 šaukštai medaus
1,5 arb. šaukštelio Dižono garstyčių
0,5 arb. šaukštelio tarkuotos apelsino žievelės
3 šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, saldžiosios bulvės, Apelsinų sultys, kremas, Dižono garstyčios, ancho pipirai, kmynų, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Subadykite saldžiąją bulvę šakute, sudėkite ją į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės, maždaug 20 minučių. Bulves perpjaukite per pusę ir išskobkite minkštimą į dubenį. Šakute sutrinkite iki purumo; uždenkite ir laikykite šiltai.
Tuo tarpu kalakutą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir pabarstykite 1 valgomuoju šaukštu maltų ančiuvių ir 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Didelėje ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite kalakutą ir kepkite, kol gražiai apskrus, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę.

Nuvalykite keptuvę ir uždėkite ant didelės ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, maišydami, kol kraštai gražiai apskrus, 4–6 minutes. Įmaišykite likusį 1 valgomąjį šaukštą ančiuvių ir kmynų; kepkite 30 sekundžių.
Įpilkite sultinį, riebią grietinėlę, medų, garstyčias, apelsino žievelę ir sultis; virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite kalakutieną ir pakaitinkite 1 minutę. Patiekite su saldžiųjų bulvių koše.

Kategorijos: