Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Pad Thai su kepta vištiena ir tofu - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 225 g labai kieto tofu
• 2 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (225 g)
• 450 g tailandietiškų ryžių makaronų (pamirkykite karštame vandenyje 15 minučių ir nukoškite)
• 2 šaukštai žemės riešutų sviesto, ir dar daugiau tepimui
• Druska ir malti juodieji pipirai
• 2 smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų
• 2 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
• 1 valgomasis šaukštas ancho čili miltelių
• 1/4 puodelio tamarindo pastos (praskiestos 1/4 puodelio vandens)
• 1/4 valg. šaukšto ryžių acto
• 2 puodeliai žuvies padažo
• 2 valg. šaukštai rudojo cukraus
• 1/4 valg. šaukšto kreminės masės žemės riešutų sviestas
• 1/4 puodelio plonai supjaustytų žaliųjų svogūnų
• 1/4 puodelio smulkintų kalendros lapų
• 110 g pupelių daigų
• 1/4 puodelio skrudintų ir rupiai supjaustytų anakardžių
• 2 laimai, perpjauti pusiau ir apkepti ant grotelių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, tofu, ryžių makaronai, Žemės riešutų sviestas, askaloniniai česnakai, česnakas, ancho pipirai, tamarindas, ryžių actas, žuvies padažas, rudasis cukrus, Žemės riešutų sviestas, anakardžių riešutai, kalkės, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki aukščiausios temperatūros. Aptepkite tofu ir vištienos abi puses aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
  
  Tofu kepkite ant grotelių po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps juostelėmis, išimkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Vištieną kepkite ant grotelių po 4 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps juostelėmis ir iškeps, išimkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2 veiksmas
• Tuo tarpu įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus vidutinio dydžio keptuvėje ant grotelių arba šoninio degiklio.
  
  Sudėkite askaloninius česnakus ir česnaką ir pakepinkite, kol suminkštės. Suberkite ancho čili miltelius ir kepkite 10 sekundžių. Supilkite tamarindo mišinį, ryžių actą, žuvies padažą, rudąjį cukrų ir žemės riešutų sviestą ir užvirinkite.
  
  Sudėkite virtus makaronus, tofu ir vištieną į didelį dubenį. Supilkite verdantį padažą ir švelniai išmaišykite. Sudėkite laiškinius svogūnus, kalendrą, pupelių daigus ir smulkintus riešutus. Patiekite su keptomis laimo sultimis.

Balsai: 2