Krevečių spragėsiai su laimo ir čili padažu

Balsai: 10

Kaip pasigaminti – krevečių spragėsius su laimo ir čili padažu

Laikas: 48 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 210, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 90 mg natrio 360 laipsnių mg cukrus - G.

Spragintos krevetės yra populiarus kadžunų užkandis Amerikos pietuose. Jame derinami regiono skoniai: jūros gėrybės, aštrūs prieskoniai ir kukurūzai. Jos gaminamos iš mažų krevečių, kurios kepamos traškiuose džiūvėsėliuose ir valgomos kaip spragėsiai. Šiame recepte siūlomos mažiau kalorijų turinčios krevetės, kurios kepamos ant grotelių, o ne gruzdinamos. Nuluptos krevetės pirmiausia apvoliojamos kvietinių miltų ir prieskonių mišinyje, tada pamirkomos kiaušinių baltymuose, o tada vėl apvoliojamos kukurūzų miltų džiūvėsėliuose. Iškepusios jos tampa gardžiai traškios. Patiekite su laimo ir čili jogurto padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Padažas

1/3 puodelio neriebaus graikiško jogurto
2 šaukštai majonezo
1 valgomasis šaukštas laimo sulčių (apie pusės laimo)
0,5 arb. šaukštelio ancho miltelių
1 laimo žievelė

Krevetės

0,5 puodelio miltų
1 arbatinis šaukštelis ancho miltelių
1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
3/4 arb. šaukštelio druskos
4 kiaušinių baltymai
3/4 puodelio kukurūzų miltų
1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
450 g vidutinio dydžio uolinių krevečių (90/100), nuluptų ir nuplautų
2 valg. šaukštai rapsų aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jogurtas, majonezas, kalkės, ancho pipirai, miltai, česnakų milteliai, kiaušiniai, kukurūzų miltai, krevetės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padažas:

Jei naudojate įprastą jogurtą, supilkite jį į sietelį, išklotą popieriniu rankšluosčiu. Uždėkite sietelį virš dubens ir leiskite jogurtui nuvarvėti 20 minučių.
Į nedidelį dubenėlį sudėkite jogurtą, majonezą, laimo sultis, ancho miltelius ir laimo žievelę ir gerai išmaišykite.

Paruoškite krevetes:

Sekliame dubenyje sumaišykite miltus, čili miltelius, česnako miltelius ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir išmaišykite šakute. Į kitą negilų dubenį sudėkite kiaušinių baltymus ir lengvai išplakite. Trečiame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir juoduosius pipirus ir išmaišykite šakute. Krevetes po kelias apvoliokite miltuose, kol gerai pasidengs miltais. Nukratykite miltų perteklių, tada pamirkykite krevetes kiaušinių baltymuose. Supilkite į kukurūzų miltų mišinį ir išmaišykite, kad pasidengtų iš visų pusių. Džiūvėsėliuose apvoliotas krevetes sudėkite ant kepimo skardos arba kepimo popieriaus lapo ir pakartokite su likusiomis krevetėmis.
Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Didelę kepimo skardą ištepkite aliejumi ir kaitinkite ją po griliu 3 minutes. Išimkite iš orkaitės ir greitai išdėliokite krevetes vienu sluoksniu. Apipurkškite kepimo purškikliu. Sudėkite krevetes į orkaitę ir kepkite, kol taps aukso rudos spalvos ir traškios, maždaug 5 minutes.

Patiekite krevetes su padažu.