Čili su nachos

Balsai: 2

Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Čili su nachos - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

900 g maltos nugarinės mėsos
450 g. keptos pupelės
4 ancho poblano paprikos
2 didelės jalapeno paprikos
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
4 smulkiai supjaustytų česnako skiltelių
Malti juodieji pipirai
1 valg. šaukštas kmynų
1 valgomasis šaukštas kalendros
1 valgomasis šaukštas rūkytos saldžiosios paprikos
2 šaukštai. čili milteliai
0,25 puodelio pomidorų pastos
350 gramų alaus
2 puodeliai jautienos sultinio
1 pakuotė kukurūzų tortilijų traškučiai
2 valg. šaukštai tarkuoto sūrio
1 raudonojo čili pipiro
1 maža marinuota jalapeno paprika

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, raudonos pupelės, šviesus alus, pomidorų pasta, ancho pipirai, jalapeno pipirai, svogūnai, česnakas, kmynai, kalendra, čili prieskoniai, paprika, keptos pupelės, tortilija

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Ant viryklės arba po griliu orkaitėje virš atviros liepsnos apkepkite poblano papriką ir 2 didelius jalapeno pipirus, palikdami dureles šiek tiek pravertas, kad išeitų garai.

Sudėkite iškeptas paprikas į dubenį ir uždenkite maistine plėvele. Leiskite joms atvėsti tiek, kad būtų galima jas liesti. Nulupkite paprikas ir išimkite sėklas. Susmulkinkite ir susmulkinkite virtuviniu kombainu.
Tuo tarpu įkaitinkite 2 šaukštus ypač tyro alyvuogių aliejaus čili keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite mėsą ir gerai apkepkite.

Sudėkite svogūną ir česnaką, druską, pipirus, kmynus, kalendras, papriką ir čili miltelius. Kepkite kelias minutes, kol svogūnas suminkštės, tada sudėkite pomidorų pastą ir išmaišykite. Po minutės įpilkite alų, virkite dar minutę ar dvi, tada supilkite sultinį ir pakaitinkite.

Įberkite pipirų ir išmaišykite, tada troškinkite kelias minutes, kad skoniai susimaišytų. Atvėsinkite ir laikykite, kad vėliau galėtumėte naudoti kaip paruoštą patiekalą.

Čili pipirą kaitinkite uždengtame puode ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol sušils.

Tuo tarpu nuplaukite keptas pupeles po tekančiu vandeniu ir pašildykite jas nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įjunkite orkaitėje grilį ir įstatykite groteles į vidurį. Kai čili įkais, nuimkite dangtį ir papuoškite kukurūzų tortilijų traškučiais.

Pabarstykite bulvytes pupelėmis ir ant viršaus uždėkite sūrio sluoksnį. Indą dėkite po keptuve ir kepkite, kol sūris išsilydys ir lengvai apskrus. Plonai supjaustykite Fresno papriką. Nacho čili pipirą papuoškite pjaustytomis Fresno paprikomis ir nusausintomis marinuotomis jalapeno paprikomis.

Kategorijos:

receptas / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Meksikietiška virtuvė / Rachael Ray / Savaitė per vieną dieną

Panašūs receptai